雲林旅遊|土庫 子茂果菜園千人搶拔高麗菜、辦桌做泡菜—樂活農村LOHAS風

這次moni參與雄獅的活動來到雲林拔高麗菜囉！！

從未到過雲林的我，搭著火車前往子茂果菜合作社參與千人拔高麗菜的活動，

當天現在的活動人潮真的很多，邀請了許多果農一同慶祝。

此次由農糧署為了推廣高麗菜，使得低迷的菜價回升，

與雄獅旅行社一同協力辦理推出「農遊體驗採菜趣」，千人一同拔高麗菜，場面實在壯觀

MONI有幸一同參與到此項活動，深感到農村人的辛勞，也能下海來採平常最容易吃到的高麗菜。

這是今日我的採菜的地方—雲林縣子茂果菜生產合作社，

還蠻興奮的~  千人一起採菜的場面一定很熱鬧!

 

綠油油的高麗菜田，翠綠的嫩葉，像是大朵綠色的玫瑰花般，盛開綻放。

 

高麗菜是菜王，富含維它命C、高纖維質，吃一顆足以應付一整天所需的量。

而高麗菜看似平凡無奇，拿來涼拌、炒、煮皆美味，

而冬季火鍋、羊肉爐內不可或缺最佳配角，

目前正盛產季節，價格非常的親民，大家趕緊把握時機採菜去！

高麗菜的果農們，紛紛的一人拔兩大顆的高麗菜。 

我雖然常常吃高麗菜，卻根本沒拔過菜，這麼大的高麗菜園，一顆顆翠綠的高麗菜，

葉子一片片超大，一顆高麗菜又大又重，帶回家應該可以炒幾次。

 

轉轉三圈後，奮力一拔，高麗菜球就拔起來了。

這真的是MONI第一次拔菜，好難拔，還是用阿姨的鐮刀比較方便，一切就下來也不用再去梗。

其實第一次拔菜的經驗真的蠻特別的，拔個一兩顆菜其實很有趣，

不過真的太難拔了，我第二顆就請阿姨幫我切，

想想菜農們在這些菜園裡面拔菜其實真的也蠻辛苦的，要拔一整天是很累人的。

場面真的很盛大，現場高達一百多桌，

好像在吃新春酒會，這麼多人，是不是人山人海阿？！獨樂樂不如眾樂樂。

 

通常在炒菜時高麗菜都為配角居多，今日卻以高麗菜為主角，

每道菜裡面都添加高麗菜的元素，使得菜色變得多元又有創意。

首先，先上菜的為這三道高麗菜海鮮卷、高麗菜飯、高麗菜丸

在一般辦桌時一定會看到的炒飯，可是這炒飯裡面可添加了多種配料，

包含黑木耳絲、紅椒、芹菜、香菇絲、蝦米、肉絲、高麗菜等佐料，使炒飯的味道更具有豐富性。

而高麗菜丸看起來好像蚵捲，裹上了五香粉、胡椒粉及低筋麵粉酥炸而成，

不過上桌時有點不夠熱，相信熱一點會更酥脆爽口。

炒三鮮為花枝、魷魚、蝦仁等海鮮拌蠔油搭配酸高麗菜與薑絲和各式菇類，吃起來有點酸酸甜甜的口感。

麻油雞這道就比較厲害，加入了米酒、枸杞、薑片配上麻油雞味道比較油一點，

不過還蠻香的，熱熱的麻油雞在寒冷的冬天是很好的暖品。 

高麗菜魯封肉

裡面添加香菜、封肉、魯汁拌著香香的蔥仔酥一起，味道偏重一些，

不過很入味，我個人很喜歡，魯汁的味道又香又濃。

炒高麗菜

與紅蘿蔔、黑木耳、芹菜、小黃瓜一起拌炒，高麗菜本身的味道其實並不會很明顯，

所以很適合當佐料，不會搶其他菜的味道，這道高麗菜炒的很成功，又脆又嫩的。

吃完飯後緊接著來製作泡菜DIY，常常吃臭豆腐時都是因為他的泡菜好吃，

搭在一起才會入味香脆，這次能自己親手製作泡菜，真的很難得！！

泡菜所需要的材料有高麗菜、鹽巴、辣椒、醋、糖、水等等，簡單的配料，竟然就可製做出美味的泡菜。

 先將高麗菜絲成一小片一小片的，不能太大片，

不然很難入口，通常你看到的泡菜都是小小片的記得嗎？

不過光是撕葉子就花了我好久的時間，果然我的手腳不太靈活，

大家都撕好了我還在撕。 小鍋牛慢吞吞>  <

 

每桌都有一位小老師，同時舞台前方還請來餐飲科教師以及美女主持人為我們親自現場示範，

搭配著騎馬舞的江南style隨意搖擺，場面相當high!!

加入鹽巴後，接下來是個費力的運動時段，開始搖晃兩包撕碎的高麗菜。

將高麗菜的水份搖出來，同時也使它軟化，這個步驟很重要，不能隨便搖個幾下就好了！

一定要搖到出水喔～我們邊搖邊喊手酸。

還好，小老師說現在已經沒人這樣手工製作泡菜了啦！不然手臂都要有肌肉了～

再來，將泡菜一把把的抓起，要用力的擠壓高麗菜使水分出來，在放入醋與糖的醃製罐中，

當然此時別忘了加入一些辣椒，讓泡菜又酸又辣喔!!

                   

第一次親手做泡菜，雖然手真的好酸，可是還是好感動呢!

泡菜帶回家後要在放置兩天才能食用喔~ 

接著是下一個行程，來到虎尾糖廠吃冰去～

 虎尾糖廠以前為日本製糖株式會社經營，現為台糖砂糖事業部。

就跟其他的糖廠一樣，有賣古早味的冰品。

一進糖廠就開始搜尋冰品的身影，看到了常見的冰棒及大型的甜筒(聽說這款比較硬)。

它們家古早冰品，有賣冰磚呢！聽說在台東那兒的糖廠也有，不過現在賣這種冰磚的糖廠已不多見。

糖廠的冰品，moni今日只能少少的淺嚐幾口，真可惜！

大家點的芋頭和巧克力口味冰，和花生口味的餅乾夾冰淇淋，

聽說大甜筒不太好吃，偏硬，還有櫃檯即可現做的紅豆冰，都非常誘人。

吃飽就可以到糖廠周邊走走，後方的鐵橋區也很適合優閒地散步。

若不想走路，旁邊還有裝置藝術品的座椅，雖然有點不太懂這個藝術品想要呈現出甚麼?

可是覺得還蠻酷的拉~顏色整個式金色與銀灰色，夕陽映照在上方座椅都會閃閃發亮了。

 

最後，逛到後方的虎尾鐵橋，橫跨虎尾溪，舊名為番薯庄板仔橋，是現今雲林縣歷史最悠久的鐵橋。

此鐵橋由英國人所設計的，是鋼構鐵橋，以前用來運輸甘蔗，也成為當時兩岸往返的重要通道。

可惜這時的鐵橋在修復中，未能有機會站上去一睹風采。

雲林，一般人不會特別想去玩耍的地方。

在我的認知裡，一直以為這裡是個鄉下的地方。

今日前往後才發現，這裡也有許多美麗漂亮的景點，只是比較少人曝光，

比起那種人擠人熱鬧的旅遊景點來說，

我反而覺得能走在清幽的鄉村巷弄街道中，

細細的品味旅行，慢慢的發掘純樸的鄉村風情來得更有趣。

---

 {地方資訊}

子茂果菜生產合作社

地址：雲林縣土庫鎮埤腳里14鄰扶朝120號

電話：05-662-1488

虎尾糖廠

地址:雲林縣虎尾鎮中山路2號

電話：05-6321540

營業時間：9:00～18:00

 
檢視較大的地圖 

歡迎喜愛美食、玩樂、旅遊的大家來faccebook上面找我聊聊天喔~

也歡迎提供新景點、新店家，好店給我囉!

寫文真的很辛苦，所以不吝嗇的話給我一個讚和推囉~  感激^ ^