大安燒肉推薦-蘭亭和牛燒肉牛夢幻寶盒，日本空運和牛，團體聚餐/約會/慶生一把罩， 2019最新旬菜單!(台北中秋燒肉餐廳)

蘭亭燒肉 和牛極緻料理是今年吃到最令我感動的一間餐廳，

有沒有這麼浮誇?其實看過我文章的粉絲都知道，moni不走浮誇路線，

但對於和牛這樣東西，就是有股難以抵擋的魅力，讓我不得不屈服~

自從去年在日本沖繩吃到目前最令人難忘的日本和牛以後，

今年一直在尋找令我魂牽夢縈的和牛料理，即便吃過很紅的大腕燒肉，

還是難敵這一次的感受，因為蘭亭燒肉價格、服務、感動一次到位。

尤其如果想去日本吃和牛的你，不用擔心，這裡的口感幾乎和在日本當地一樣美味，

相信愛吃和牛的你，絕不能錯過這一間台北大安區的和牛燒肉店。

看看影片，追蹤我的youtube吧!

蘭亭旗下有燒肉、火鍋、漢堡、私廚、以及相當紅的蘭笑軒深夜和牛肉飯 ，

一開始沒踏入蘭亭的餐廳還覺得老闆也太貪心，一次開這麼多種餐廳，

沒想到品嘗了燒肉、火鍋後，真心發現，原來蘭亭並非開玩笑，而是超用心的對待每一個環節，

不僅是用餐的食材、環境、服務，貼心到連打燈、充電都幫客人想到了~

坐落在大安站附近的巷弄中，蘭亭和牛極緻燒採預約制，

晚上營業，空間不大，有私廚的隱密性。

蘭亭和牛極緻燒

地址: 台北市大安區四維路52巷12號

營業時間: 18:00~23:30

電話:02-2703-0285

粉絲團:https://www.facebook.com/Lanting2017/

蘭亭和牛極緻料理主打就是和牛燒肉，雖然東區的和牛燒肉店也不少，

但蘭亭在食材上的挑選以及呈現方式，卻大贏過許多和牛燒肉店。

在店內幾乎用餐桌旁都可以看到典雅的書法字，這些可都是老闆親手寫下的，

店名取自蘭亭，而店內也有一整幅的「蘭亭集序」呼應， 非常文雅，帶有濃厚的中國味。

光看裝潢、炭火爐、各式器具就知道，樣樣都是高級品，

讓客人吃完燒肉，不會滿是燒肉味，最強等級的吸煙管，還有專人服務燒烤呢!

除了桌邊有LED燈的大光服務，讓你暗中拍照一樣美，桌裡面的抽屜也有充電線，還是三插孔。

在吧檯區一旁還有開放式的切肉台，肉的新鮮品質，一覽無遺。

蘭亭和牛極緻料理在開桌前會準備醃製大根、泡菜小黃瓜、翻炒花生等小菜，

吃完可以免費續盤，讓大家先解解饞。

今日品嘗的是六月份更新的旬菜單，新旬套餐

韃靼生牛肉佐油醋漬野菇
日本A5和牛二部位
澳洲帝王和牛三部位
敖氏冰鎮酸梅湯
稻香煙燻日本和牛
宜蘭精選抱卵母香魚
日本和牛握壽司
北海道牛奶貝清湯
當季時選水果
奧地利皇家鬆餅佐冰淇淋

總共10樣菜色，兩人套餐5000元

以日本和牛套餐價格來說，蘭亭的價位真的不高，吃完更是覺得完全值得。

如果預算低一點的選擇，有另外的朱雀套餐，兩人4000元。

用餐前也可以額外叫紅酒來品嘗，如果是慶生/聚餐，蘭亭都有額外服務，都幫你想好了~

韃靼生牛肉佐油醋漬野菇

開胃前菜先來經典的生牛肉前菜，用鬆軟的湯種吐司，

搭配軟嫩的生牛肉、魚子醬、綠珊瑚菜，

旁邊的野菇用橄欖油、辛香料、檸檬香醃製三天，

很有地中海風味的菜色。

光是醬料也特別花俏，有五種特殊鹽可以搭配，

法國鹽之花、昆布鹽、竹炭鹽、紫蘇鹽、喜馬來亞山玫瑰鹽、義大利松露鹽等。

再附上兩種沾醬，柚子胡椒、特製燒肉醬，一個是清香帶辣，另一個則偏甜，搭配味道很加分。

這次居然是以蘭亭寶盒的方式上桌，實在太威拉~~根本沒看過這麼威的木盒。

下面還有冒煙的乾冰，這個畫面實在讓大家太震懾拉~

因為這一次是六人分量，也就是三個套餐的分量，所以一次用寶盒上桌。

日本和牛各種部份，包含左上扇子、左下牛五花、右上牛翼板、右下橫膈膜，此為六人份。

每日挑選新鮮肉品部位不同，固定挑選兩款日本和牛A5等級、三款澳洲和牛A9等級以上肉款。

全程由專人幫我們大家服務，通常在蘭亭的服務生訓練得相當嚴格，

光是看他們烤肉、專業度就知道，這可不是一般服務生就會的等級。

先烤扇子部位，這個肉是在牛的後腿肉上面一點的部位，

肉片比較厚一點，但是口感可是一流的，沒想到第一口就讓人愛上。

不愧是精選的和牛等級部位，肉質都非常軟嫩，幾乎是入口軟嫩化開且油花噴香。

第二個是烤橫膈膜，我記得以往吃的橫膈膜口感其實並沒有這麼理想，

屬於牛中腹部位，瘦肉部分大於肥肉，牛肉鮮味較為明顯，花紋獨特鮮豔。

蘭亭的橫膈膜肉質讓我大為驚訝，真的沒吃過這麼軟嫩的橫膈膜耶~~

第三個是牛五花的部分

特殊的作法用燒餅夾肉上場，先考燒餅皮，再放五花肉下去燒烤，

他們家連燒餅都是嚴選〈南港老張〉超酥脆燒餅，

我個人超愛吃燒餅，尤其那種傳統式又酥又脆的外皮，完全正中紅心。

跟和牛小漢堡很像的做法，卻是用燒餅夾肥滋滋的牛五花，油花完全融入其中，太愛拉~~

最後一大片是牛翼板，靠近牛脖子的肉群，肉片薄，油花也沒過多，

還是滿滿的軟嫩肉質，口感在尾端也是一流。

中場休息一下，烤一下香菇、杏鮑菇來吃，

獨家調製冰鎮烏梅汁，超好喝。

日本熊本縣A5沙朗牛肉

其實光看這一塊沙朗牛排的油花就相當美，不論油脂、肉質幾乎是一流的美味，

但看厚度可真不好烤，要烤到好吃、軟嫩真需要好功夫，所以交給專業的來~

有一塊旁邊的油脂比較豐富，服務員還貼心的把那一邊先切下來，

額外再燒烤久一點再給大家吃。

說真的，一次吃這麼多種肉部位，還真不確定自己吃到哪裡!

因為蘭亭的肉真的都好好吃，不論是日本和牛還是澳洲和牛，

這一塊來自熊本的A5等級沙朗，粉紅肉質更是迷人，搭配一旁的進口脆大蒜，

口感超搭，在口中化開，渾然不知的就吃完了，實在太美味拉~~

好希望這一整盤都給我吃，不過這裡是六人份拉~~

稻香煙燻日本和牛

選了日本和牛板腱部位，搭配獨特的醬油泡泡。

燒烤到一半時，服務員拿出鍋蓋一悶，稻穀的香氣馬上飄出，陣陣薰香，

真不是蓋的這個味道，太薰香拉，好喜歡阿~

肉質也是一流，再搭配醬油泡泡，太好吃，層次感分明。

宜蘭精選抱卵母香魚

這可是老闆到宜蘭當地找到獨家業者的食材，嚴選滿滿魚卵的母香魚，

除了烤的方式特別外，服務員還會幫每一個人去頭去刺，再去尾。

還真沒吃過這麼飽滿的魚卵，尤其從宜蘭來的母香魚真的是很不一樣，

非常新鮮，魚的味道也不腥，擠一點檸檬更清香~~

日本和牛握壽司

現捏握壽司，用彰化二林的壽司醋飯，上面有一片和牛，再搭配山葵、特製海苔醬，

一人兩種口味的握壽司，日式風味也是很不一樣的搭配方式呢~

中間加點了生啤酒，一邊吃燒肉真的要配一下生啤，口感會再次提升~~

北海道牛奶貝清湯

哇~~超大的牛奶貝，比50元硬幣還大，鮮甜甘美的海鮮滋味，在尾端讓你喉韻清爽。

當季時選水果

簡單的水果，切成小小塊，讓已飽足的你也能吃得下。

奧地利皇家鬆餅佐冰淇淋

最後上場的ending，實在是讓人好回味阿~用的是北海道乳牛造型的鬆餅，

上面鋪好焦糖，萊姆酒一倒炙燒，完美的畫面，再撒上了肉桂粉後，味道更是噴香出來~

香草冰淇淋搭配奧地利皇家鬆餅，原來是這麼異國的小甜點，蘭亭在每一個環節都相當注重，

就連最後一個甜點也不忘了讓它畫面感十足，太用心拉~~

蘭笑軒深夜和牛肉飯 $100

老闆另外一個東區的深夜和牛滷肉飯可是排隊美食，限量秒殺單品，

用牛油煎的鴨荷包半熟蛋+和牛滷肉+泡菜，完勝的搭配，

可說是moni至今還沒吃過的美味和牛滷肉飯，今天有榮幸嘗到實在太感動XD

第一次看到別人拍蘭亭的燒肉，整個就被燒到，這一次來品嘗後，

果真發現他們家有別於其他家的用心，蘭亭和牛極緻燒除了在食材品質上用心外，

在服務、視覺美感、品項多樣、獨家特色上更是讓人難以抗拒，推薦給想約會、聚餐、慶祝的朋友們。

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蘭亭和牛極緻燒

地址: 台北市大安區四維路52巷12號

營業時間: 18:00~23:30

電話:02-2703-0285

粉絲團:https://www.facebook.com/Lanting2017/

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