2021.09.13

台北西門平價酒吧-ONCE Cafe & Bar 無心戒酒，高達160支以上的琴酒，下午開喝讓你徹夜未眠!

-如果人生重來一次你想怎麼過？別傻了，人生是不會重來的，所以 ONCE Cafe & Bar 教你怎麼享受人生，用一杯咖啡放慢生活步調，入夜後用一杯特製雞尾酒，帶你酌飲人生滋味。

許久沒跑台北酒吧，微解封後也上台北不少次，這次來到這家ONCE Cafe & Bar 位於西門町西寧南路巷弄內，在巷口所以很好找，靠西門紅樓尾巴，從捷運西門站6號出口 or 1號出口出來沿著成都路走一個街區再左轉即抵達，約4分鐘。簡單說，就是成都路和西寧南路的交叉口附近，逛完街從四面八方走過來都很方便。

花草與木作是在這個水泥都市中最有生命暖度的具體呈現，這一點貫徹在 ONCE 的裡裡外外，沒有距離，隨心自在。

ONCE Cafe＆Bar 風格較偏向工業風裝潢，也有許多花草盆栽，多了些溫暖的感覺在，

座位也多以舒適為主，門口也有一處沙發區，感覺可以很慵懶的攤在那裡，

然後燈光上也會不同喔，白天燈光是以暖黃色系為主，

但到了夜晚，會變成帶點藍光冷調色系，說是因為要跟咖啡廳做區隔。

店內的咖啡⾖是店家⾃⼰親⾃烘的，所以如果是不喝酒的客人，來這裡還可以選擇⼿沖咖啡，

搭配手做的甜點提拉米蘇一起享用也蠻不錯的~

有簡單的餐食，還有高達160隻以上的琴酒，以基底來說，正是我自己特別愛的酒款，而到了「Once Cafe&Bar」徹底重新對琴酒有新的見解，也上我提高對它的喜愛～Once Cafe&Bar為台北市少數的琴酒酒吧，更是下午就能開喝的少數⻄⾨町酒吧!!

光不同風味季能美就有4種，還有從香港遠道而的琴酒，且都可以請店家一支支的介紹，包含它來自哪個國家、它的品牌故事、及介紹每一支琴酒特殊的口感，讓我們更清晰知道自己要的是什麼感覺，Bartender依據你想要的口感調出屬於你的口味～

整間店除了多種琴酒外，也有一些特別且有故事的酒，例如香水白蘭地，正式名稱是皮斯可（Pisco）。這支酒與大家熟知的威士忌、白蘭地、琴酒等都屬於高酒精濃度的蒸餾酒。日本酒吧教父青山岡昌（？）也曾在作品(柯南)中討論到這支酒，不過沒什麼人記得（可能因為太久了？）因為戲份太少，出現幾話就領便當了。

店長再我們品嘗這杯酒時還跟我們述說了智利和秘魯的Pisco味道差異及歷史，既品嘗到美酒還能增廣見聞

店內菜單menu

有特色的酒保特調、經典特調、手沖咖啡、簡單酒食、甜點等等，價位平實親人，很適合下班來啜飲兩杯的好地方。

我們的第一杯調酒就以Gin Tonic及V fizz這樣清爽順口的拉開今晚的序幕

Gin Tonic $ 400

Gin Tonic，一杯體現琴酒之美的經典調酒，各款琴酒如香水般，各帶著不同的風韻，混合氣泡的鼓動，綻放多樣化的氣味口感，帶來豐盛的感官饗宴

台灣sour $350

以琴酒為基底的調酒，主要成分為灌木、紫花與黑櫻桃，因此，聞起來有淡淡的花香與植物的香氣，口感上很像在喝氣泡水。前味是紫羅蘭蝶豆花的琴酒，悠然大方，彷彿女王的氣息，後韻則是帶著淡淡的黑櫻桃香氣。是一杯偏向視覺系的調酒

接下來店長推薦我這杯紅樓孟婆湯 ($ 350)

紅樓孟婆湯 Red House Mengpo Soup:350元陳年蘭姆酒｜百香｜椰子｜紅酒

為什麼叫做孟婆湯是因為這杯酒喝完就可以上路，所以是一杯酒精濃度比較高的調酒，為什麼叫做紅樓孟婆湯呢，是因為以前在紅樓裡面的酒吧上班以前都喜歡下班喝到醉，直到自己開店之後，想要把這杯當成紀念，希望跟大家共享紅樓那種歡樂又能喝醉的心情，入口之後明顯的鳳梨、百香、椰子味，喝起來像是tiki風(太平洋島熱帶島國的風情)，喝起來平衡卻又沒有酒感，加入紅酒讓整杯酒的層次更加舒服，是一杯適合想買醉的人喝的調酒。