最近大量接觸了各行各業後，想著自己曾有過的夢想－開一間店。 才發現我認識了這麼多成功的大老闆，或者是料理界的師傅們都有著一個令人敬佩的特質， 那就是:「研發屬於自己獨特的專業，努力持續的朝著目標邁進，不斷堅持下去，不放棄!!」 而這中間我覺得給人最大的關鍵在於－堅持下去的毅力!! 北海魚丸店讓我看到了對魚丸這樣複雜又看似簡單小品的堅持， 強調自製手工魚丸，每天上午的時間製作新鮮魚丸，不添加化學膨鬆...