台灣在地精釀啤酒-艾爾啤酒,佐餐啤酒,獨特果釀酸啤,開啟你的味蕾!

認識moni的朋友就知道,moni除了熱愛餐酒館調酒外,對於酒類的新產品也是特愛嘗鮮,

偶爾超商看到新口味的啤酒出現,就會拿來品嘗看看,

而這次要來介紹的是日系超市能找得到的台灣艾爾精釀啤酒。

之前在國外也常常到啤酒工廠喝免費啤酒,才知道原來啤酒的種類真的很多,

像是Lager,Ales,Stout,IPA…等等,而這次接受到的台灣艾爾(Ale),

其實就是用世界上最傳統的啤酒釀造方式,頂層發酵的艾爾型啤酒,又稱愛爾、或麥芽酒。

相較於拉格啤酒(Larger)來說,生產成本較高、風味掌控更需技術,品質也較不易控制,

因此目前市面上絕大多數的啤酒都是口感較清新的拉格啤酒。

(未滿十八歲禁止飲酒)

剛收到台灣艾爾啤酒就發現原來他們是少見專門以生產艾爾型啤酒的在地酒廠

而且他們真的非常愛台灣,也想將台灣農作物推廣出去,

融合了在地食材做為原料,光是口味名就有濃濃的在地情懷,

部分酒款還選用國產米替代部分進口麥芽原料。

而採用特殊酵母頂層發酵的工法,更創造出不同一般啤酒的濃郁口感。

這次一共有八種新口味,有適合搭配宵夜的炸物、鹹食的佐餐啤酒,

也有適合搭配起士、歐陸料理的比利時式酸啤酒。

(未滿十八歲禁止飲酒)

感覺得到台灣艾爾相當追求啤酒的品質,並嘗試將台灣素材融入其中,

同是台灣人相當振奮,這就是兼容並蓄的精神啦!

而且在添加水果素材的這部分,更能看到台灣艾爾啤酒廠與台灣農業體系的牽絆,

結合創意、故事元素於其中,詮釋新啤酒風味,喝精釀啤酒也能品嘗台灣的美。

我喜歡邊喝啤酒邊吃東西,所以就從適合搭餐的饕客限定系列開始吧!

這次介紹的饕客限定精釀啤酒有三種口味,也都適合佐餐啤酒,分別是:鹹酥雞大佬、海鮮達人、烤肉達人。

光是看到艾爾啤酒的瓶身就發現,它使用易開罐的設計,

不同於一般啤酒需要開瓶器,直接用拉環更方便開啟。

海鮮達人

大部分海鮮食物,最喜歡搭配甘甜清爽的酒款,

這款海鮮達人選用頂層發酵的小麥啤酒,

在後熟成階段以冷泡泡入紫蘇葉,是我個人很愛的元素之一,

因為紫蘇有清香的甘甜味,能將海鮮的鮮甜滋味提升,

帶有微酸、苦、甜度的它,還能喝出一點香蕉、白葡萄等多層次口感。

(未滿十八歲禁止飲酒)

烤肉達人

有淡艾爾的麥芽香與啤酒花,將大麥結合屏東的檸檬,

釀製出微酸的刺激感,帶有淡淡清香,適合拿來一解烤肉等較為油膩的食物。

這次搭配燻鴨來一起食用,口味的確相當解膩呢!

鹹酥雞大佬

光是看上面的圖案就發現,這個人明顯的有大肚子,

不是因為吃鹹酥雞而變大,而是精選美國啤酒花製成,酒體輕盈,

融合柑橘和熱帶水果香氣,濃濃的果香、酒花香。

讓人入口後先苦後甘,口感清爽,

搭配台式宵夜的鹹酥雞、炸物,口感超搭~

(未滿十八歲禁止飲酒)

第二系列是台灣艾爾的創意果釀酸啤口味,一般來說,酸啤真的不常見,

台灣艾爾把台灣在地素材酸味代表水果添加至啤酒內,形成酸啤酒,這可是一大特色呢!

荔枝酸啤酒

相信有少女心的妹妹,看到荔枝口味都會愛上,

粉紅加上可愛的荔枝圖案,打開後,先是撲鼻而來酸香滋味,

再多了荔枝淡淡的清香,但酸度真的很高,刺激性也高,我得小口小口喝,

因為釀酒師採用多種酵母菌、野生酵母菌及益生乳酸菌,

最後在融合荔枝形成獨特的香甜滋味,淡淡的荔枝甜味在口中存香。

 

 番茄酸啤酒

這款相較之下,是我個人最能接受的酸度,

而且通常番茄都會搭配梅子粉,這款酒創作靈感的確是來自這吃法,

將番茄結合微鹹的口感,而這樣的鹹度也平衡了酸味,增添了豐富度。

番茄酸啤的酒體色較紅些,泡泡綿密,

整體感的番茄味很濃郁,酸度不如其他兩款,口感較為柔和,

適合搭配紅醬、南歐料理。

喜歡番茄味的你,絕不能錯過。

青芒果酸啤酒

看到亮色系的黃色、藍色,就有夏天的感覺,

青芒果酸啤酒曾榮獲2017日本啤酒大賽銀賞,是台灣之光呢!

青芒果與酸度大幅增加清香的滋味,很適合夏天飲用。

選用優質台灣米結合青芒果,酒體輕盈,酸度強烈搭配芒果的清香更加豐富,

適合搭配起士料理。

柚香啤酒

第三個系列是台灣艾爾的經典原創,有柚香、桂圓兩款風味,

而這款柚香啤酒特別添加台南麻豆文旦皮,泡進大量的台灣文旦皮及多種美式酒花,

一開瓶就聞到柚子清香,尾韻有著柚子皮的微苦,柔和的柑橘香,

適合搭配蝦蟹海鮮、家常菜。

桂圓黑啤

黑啤給人的印象通常是較為渾厚,而台灣艾爾將國產的煙燻桂圓及優質米,

與精選的焦香麥芽、啤酒花、酵母結合成嶄新的黑啤配方。

以冷泡的方式,使用台灣龍眼木燻製成的桂圓、果香及焦糖甜。

口感濃厚,甜味、苦味並濟,是我個人覺得較為順口、柔和的一款喔~

適合搭配排餐、紅肉燒烤、甜點蛋糕。

第一次品嘗到特別為了台灣在地食材所製作出的台灣精釀啤酒,

目前台灣艾爾的啤酒在市面上通路都有販賣,大家可以自行去看看購賣囉!

(未滿十八歲禁止飲酒)

【經典原創系列】

大潤發、Jasons Market、頂好、City Super 、樂菲有機、合作餐飲店家。

【果釀酸啤系列】

家樂福、頂好、Jasons Market、City Super 、台鋁、誠品書局、樂菲有機、合作餐飲店家。

【饕客限定系列】

家樂福、JASONS超市、合作餐飲店家。

(未滿十八歲禁止飲酒)

(未滿十八歲禁止飲酒)

喝啤酒怎麼能自己喝,一定要找一群好姊妹,

在假日午後一起來家裡喝上好幾瓶呀!!

酸甜滋味,搭配鹹炸、種口感的食物,真的比較解膩呢~


台灣艾爾啤酒

官網:http://www.taiwanale.com.tw/Default.aspx

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IG:https://www.instagram.com/taiwanalebrewery/

台灣艾爾實體通路:http://www.taiwanale.com.tw/map.aspx


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