▌台北忠孝敦化美食▌IRORI日本新食甲州葡萄酒⌛超新穎的日本紅酒X三重奏創新吃法
以前當學生時期，最喜歡逛的就是東區，因為這裡總是有層出不窮的新餐廳，
每走到一條街就可以看看這裡新開了甚麼店?!可愛、創新的店實在相當多。
這間IRORI也是今年暑假剛開不久的創新餐廳，主要是將日本新食與九州葡萄酒結合，
日本新食指的是散壽司、丼飯、茶泡飯等，搭配進口的甲州葡萄酒，
果香濃郁的葡萄酒滋味，讓大家對日本料理多了更獨特一面的見解。
亮橘色的店面、露天的座椅，讓人彷彿來到法國般，走過去都不難錯過這愜意的角落。
在忠孝敦化站附近的巷子內，這被綠草圍著的日本料理餐廳，讓人眼睛為之一亮。
戶外的座位，很適合沒太陽的時候，不過台北真得太常下雨或是大太陽，比較常坐室內囉!
個人蠻喜歡IRORI的裝潢設計，帶有點現代日式的風味，
結合了許多藝術創新的原素在牆面或是燈飾上，
中間有個大大的圍爐座位，一進店內就發現圍爐坐滿了人，實在好有日本味呢!
IRORI其實就是代表圍爐的意思，在日本傳統建築中都可以看到，這裡也超道地呢!
保留了日式料理一定要有的吧檯區，讓喜歡聊天或看師傅做菜的客人可以坐這，
其他座位的間格也不會太擁擠，還有放包包的置物盒，整體感給人很舒適的氛圍。
另外還注意到他們牆面上的畫作，讓人好像置身藝廊般高貴，
就連廁所還有附上歐舒丹的洗手乳和護手霜、漱口水、衛生棉等等貼心的小物。
(未滿十八歲請勿喝酒)
還有這面酒櫃，是本店最大特色，雖然並不大面，但是裡面的種類相當多。
且擺在一進門口的右手邊，這裡都是日本甲州的葡萄酒，甲州其實就是現在的山梨縣，
以往喝紅酒都只會讓人想到歐洲、澳洲等國的酒款，很少會看到日本來的紅酒，
這也是店家想將日本紅酒搭配日本新食的觀念傳遞給客人，
讓大家有另一個觀念就是，吃日本料理不一定要搭配清酒，日本紅酒也是很不錯的選擇!
(未滿十八歲請勿喝酒)
且之前其實也喝過不少款紅酒，其實喝酒不一定要看產地、看年份，
真正適合自己的味道，有時並不是要價一兩萬的酒才適合，可能五六百的酒款就已經很不錯了!
第一次看到日本的紅白葡萄酒，還真是蠻令人訝異的，
原來日本甲洲也是葡萄酒重要的產地之一呢!
點餐前，服務人員就開始為我們斟白酒，這款酒的酒標好可愛，超對我們這種少女的味。
Sol Lucet Koshu雖然酒精濃度有12%，不過喝起來不會太甜，尾韻帶有點辛口，很適合在餐前來一杯。
蠻喜歡他們家用鐵板設計的菜單，金屬面頗有質感的。
主要是有散壽司、茶泡飯、丼飯等種類，屬於日本新食，份量不會太多。
另外也有手捲、烤物、炸物、沙拉等可以加點。
再來就是飲品、清酒、湯類等。
先上三盤小菜 泡菜、毛豆、胡麻蘋果開開胃。
他的泡菜辣度屬於中辣，算是有辣度的那種，味道比較重些，
胡麻蘋果是我們都很喜歡的清爽類開胃小菜。
泡菜之王NT.260
光是聽名子就覺得頗厲害的一道沙拉開胃菜，不過一上桌時還想說這是一小顆的高麗菜，
該怎麼下手呢?別慌~~服務人員立馬就會來幫你服務囉!
拿出大剪刀幫你剪成四塊，所以不用擔心，這款泡菜之王的辣度跟上盤小菜的辣度差不多，
不吃辣的朋友可能會覺得還蠻辣的。
之所以稱之為王，一定有他厲害之處。
原來裡面包裹著鮪魚塊和水菜，泡菜的辣度剛好辣的開胃!!
IRORI饗宴三重奏 NT.1280 (2~3人享用)
一開始其實完全想不到三重奏是怎麼樣呈現?
沒想到真的有瓷盤組的設計是層層疊在一起，像疊疊樂一樣，旁邊還附上柴魚高湯可以淋在上面，
真的是讓人看了視覺感大增且充滿著創新驚喜的感覺~
三層堆疊在一起，雖然看起來並不高，但是卻頗具新意。
第一重是海膽茶泡飯
可以先試一下沒有泡柴魚高湯的海膽，味道帶有點海膽本身的鮮甜，很重的味道，
淋上柴魚高湯後，味道就被沖淡些，本身海膽的濃口味就不會這麼重，比較清香~
米飯也是有精心挑選過的池上米，讓你吃的既高調有安心。
第二重 散壽司 (鮭魚卵、玉子燒、小黃瓜、鮪魚)
這第二層的份量並沒有太多，主要是有醋飯讓人吃起來比較有飽足感，
上面鋪了滿滿的配料，琳瑯滿目的樣子，相當豐富，
且愛吃鮭魚卵的我，實在很喜歡這種隨便挖一口都吃得到啾C的感覺~
最下面這一層最大的亮點就是牡丹蝦囉~
有吃過生的牡丹蝦就會完全愛上這蝦的綿密滋味，
就連平常不愛吃蝦的都不免俗的喜歡上它那軟綿的口感，真的超嫩，勝過生魚片了拉!!
第三重 是生魚片大滿漢
真鯛、青甘、角鰈、午仔魚、旗魚、鮪魚、鮭魚等等，
中間還有好大顆的北海道大干貝和松葉蟹肉，根本是超罪惡的組合。
生魚片一種類都有兩片，根本沒有任何空隙，鋪得滿滿滿!!
依照當天食材的添購，會出現不同款生魚片，裡面的角鰈、午仔魚都是難見的口味，
油脂豐富均勻，冰冰涼涼，吃起來軟嫩又新鮮，口感相當好!
這三款綜合生魚片固定班底當然也不放過囉!
鮭魚、鮪魚、旗魚，他們家生魚片真得很新鮮~
蠻喜歡他們家的大干貝，上面還用像是明太子的做法，讓干貝的鮮甜味更多了豐富的口味。
烤紅喉魚NT.520
通常到居酒屋比較少見紅喉這種魚，因為它的價位比一般的魚種來的高些，也是三井常用的食材之一。
紅喉看起來其實沒有太特別，不過他的魚肉就是鮮美嫩，油脂豐富，
可媲滿牛小排的感覺，油花豐富，以至於吃過它後，很難在下嚥其他魚種。
IRORI主廚茶泡飯 NT.680
不太常吃茶泡飯，且這款比較高價的茶泡飯也是第一次看到，
主要是他的茶真的是用茶葉的那種，並非高湯，
有高山茶、烏龍茶、日月潭紅茶、韓式辣湯四種可選擇，
我比較喜歡淡一點的茶香味，所以就選拉拉山恩愛農場的高山茶。
沾醬的部分有芥末、柚子胡椒、海苔、黑豆，都可以搭配。
上面鋪滿了鮮嫩生紅的生魚片，鮭魚、紅甘、旗魚、雕魚等等。
飯下面有一點山藥泥，吃起來味道就不會太單調。
旁邊有附上沙漏，當沙漏到完後，就可以倒茶了!!
還蠻喜歡這種DIY的感覺，將泡好的茶倒入生魚片上，
接下來生魚片就要變得不生了，而我選的高山茶，大家都覺得蠻適合搭配生魚片的，
因為茶香味不會像烏龍茶這麼重，反而清香甘甜，搭配Q嫩的生魚片剛剛好。
很將江生魚片這樣泡熱茶等待熟成的感覺，真的蠻特別的，
口感其實個人覺得還不錯，主要喝得到茶的清香，魚也變得比較有味道，不像生魚片那種軟嫩冰涼的口感。
IRORI日本新食 甲州葡萄酒，除了想將甲洲的葡萄酒推廣給大家以外，
創新的三重奏以及有機高山茶泡飯都是蠻新穎的餐點，喜歡嚐鮮的朋友可以來試試囉!
IRORI 日本新食 甲州葡萄酒
地址：台北市忠孝東路四段216巷19弄17號（忠孝敦化站）
電話：02-2778-0899
營業時間：11:30～14:30，17:30～23:00
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