▌高雄左營巨蛋美食▌一心拉麵,讓你一心一意感受的湯頭!!

一心豚骨拉麵|電話:07-556 1535

地址:高雄市左營區明誠二路532號|營業時間:午餐11:30~15:00晚餐17:00~22:00

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因到高雄左營區明誠路上附近辦事情,辦完事情後,也接近傍晚時分,

肚子也開始有餓意出現,沒想到快騎到博愛路時,遠遠看見一間拉麵店,

名字叫做『一心拉麵』,看招牌不大,也好像不怎麼起眼,

既不是三角窗也不是T字路口的店面,正當心中疑惑之際,

想著想著實在是很久沒有吃過拉麵了,加上五臟廟已經發出了嘯天巨響,

此時,只能抱著身先士卒的心情來試試看惹(咬棉被)…廢話不多說,讓咱們先來檢視一下店面!

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看店面似乎很霸氣對吧!

但管它店面顯不顯眼,重點是餐點好不好吃,價格合不合理咩!

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此時,沒想到印入眼簾的竟然是與店面有極大反差的內裝!哦!!有梗!!

走進店內之後有種彷彿置身於日本拉麵店的感受,不管是擺設與氣氛,當具有一定的水準~

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此時,店員親切地來招呼,並且拿了一個相當有質感的咩紐(MENU),

來給我們參考,看到封面的那個相撲,讓我憶起相撲吃的食物,份量是不是很多又很營養勒

拍照打卡友贈送小菜、紅茶等。

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趕緊打開第一頁,介紹一心拉麵的由來,

湯與麵的介紹,但沒圖沒真相啊!XD,趕緊翻下一頁

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看到好多好類型的拉麵,實在是看得眼花撩亂,終於最後決定叫豬跟牛的拉麵來嘗嘗。

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拉麵價位坐落在180元-240元之間,算是比較中高價位的,

且它的拉麵、湯頭都可以依喜好調整軟硬度、濃淡等。

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最後一頁就可以看到,一心拉麵主要的湯頭有分為味噌、味薄、濃厚、一般,

麵條也有分成硬、適中、軟等。

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小菜-杏鮑菇

杏鮑菇經過醃製後,色澤也偏黃,味道更是香又重。

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泡菜40元

它們家的泡菜是屬於日式體系,比較不辣,但有脆度。

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青菜40元

以油蔥酥拌炒過後帶出香酥味。

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一心拉麵,之所以取之為一心,主要是店家強調它們一心一意想把最好的食物帶給客人,

在湯頭的部分,是用雞骨、豬大骨、小魚干等熬煮12小時,所熬煮出的精華湯。

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味噌叉燒拉麵(麵適中、湯濃)

終於,皇天不負飢餓的小妹子我,終於送上今天的主角豚肉拉麵啦!

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拉麵有三片叉燒豚肉片,附有泡菜、筍乾、豆芽菜等等配料,

它的叉燒肉片很大一片,吃得到些許的肥肉香,表皮也有燒過,味道更香。

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先來嘗嘗豚肉拉麵的湯汁,因為是味噌口味,味道也特別的重,

通常味噌都會比一般的口味來得更獨特更重些,喝起來蠻濃郁,

但卻沒有像日本拉麵那樣重鹹,湯頭還是台人可以接受的口味,比較不膩。

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醬燒牛腱拉麵220元  (麵適中,湯一般)

接下來看看朋友叫的牛肉拉麵,除了湯頭依然驚艷之外,還多了半顆糖心蛋,

這裡的湯頭是一般的口味,少了味噌的味道,反而以醬油為基底,喝起來更能喝到大骨湯的香濃。

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它的牛腱肉片是屬於已調製好味道的肉片,

所以吃起來特別有味道,這個部位也比較嫩一些,比起豚肉的肥肉來說健康多~

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比較少吃到牛肉的拉麵,且這次還是吃到切成一片片薄薄的牛腱肉片,算是蠻順口的組合。

肉片除了本身調味過後的味道外,還融入了濃郁雞豬骨的湯頭精華,豐富的層次。

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仔細看一下它們家的麵條就知道,是帶有Q彈度的關東麵條,可以依喜好調整麵的軟硬度,

且麵條吸附著濃郁的湯汁,吃起來不僅有嚼勁,還相當有味道呢~

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後來才發現店家還有自製的蔥可以放入湯內增加味蕾,個人蠻喜歡這小菜的味道,帶有點微辣卻很香。

一心拉麵的創始店在台中,而高雄這間則是師傅獨創許多特殊口味的高雄店,

湯頭因為熬煮耗時,每天都有固定的量,生意好有時不到晚餐湯頭就賣完了。

多元多種大骨所熬煮出來的湯頭,是比較沒這麼重鹹的口感,清爽一些,蠻值得試試看囉!


一心豚骨拉麵

地址:高雄市左營區明誠二路532號

電話:07-556 1535

營業時間:午餐11:30~15:00晚餐17:00~22:00

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