高雄生魚片| 順億鮪魚專賣店 南屏店 新鮮的鮪魚在這裡喔~

 

                      要吃最新鮮的漁貨   從海洋直到餐桌上的美味

感謝這次好友的推薦，讓我們有機會嘗嘗道地新鮮的鮪魚生魚片，

最近因應過年吃了不少油膩的，的確需要一些些日式的生魚片來清爽一下，

位於在高雄南屏路附近，明華國中對面的地方有一間專賣新鮮鮪魚的生魚片專賣店。

提供天然，超低溫最高級的鮪魚為食材，秉持著遠洋漁場直送保持它的新鮮度。

　  

順億全省都有分佈，在南部就有三家分店，他們也有自家的漁船，打撈零下-60度的超低溫魚貨，

供應最新鮮的超低溫冷凍漁貨，從捕撈，搬運，加工，物流…等等，層層把關。

順億讓你享受到在日本築地的美味，築地也就是日本生產漁貨大宗的地方。

 店內稍微有點日式的燈飾，另一邊則為新鮮食材的現切台。

                       

後方還有一座大大的燈塔，擁有自家漁船，這裡仿若就像是一個大型的海洋漁場，有著燈塔指引著大家。

現切台這裡提供不同的生魚片，一大片完整有漂亮新鮮的生魚片，師傅當場切，當場吃到最新鮮的魚。

旁邊的冷凍櫃內還讓你能外帶不同的食材，不僅在這裡吃飽，還可以帶回家當食材自行烹煮喔~

  

另一邊還有提供外帶的簡單選擇，松島壽司，鮪盛合 彩衣  都只要150元呢！

帶回家和大家一起吃，或自己單吃一餐都是很足夠又滿足的選擇呢～

比起很多大賣場即居酒屋價格更實惠，食材還更高級又新鮮！！

 

二樓的空間比較寬敞，還有提供不同的聚餐座位，很適合大家一起來享用。

                      

菜單來囉，鮪魚為主角，卻能變化出多種類的選項呢～

配合著不同的人數，會有不同數量的組合，兩人到多人都很適合喔！！

                      

另外一面還有提供大份量的餐盒以及炙燒系列的和手卷系列，價位真的都很平價，又很美味啊。

準備等待新鮮的生魚片登場，飢腸轆轆中…..

 

鮪魚味噌湯25元

在菜上來前先來享用一碗熱呼呼的鮪魚味噌湯，裡面有好多種的味道，

主要是以鮪魚頭丁熬煮而成的，裡面可以吃到一大塊的魚肉及膠質魚皮。

 

裡面隨便撈一口就有很多魚頭丁附帶有膠質的魚皮很嫩，

重點是這裡的味噌湯可以續，要喝幾碗都沒問題，採用自行盛裝自助式的喔！！

招牌生魚片  

由右到左依序是旗魚、鮪魚赤身、皮油、中脂

吃法也如同擺盤是由右到左，讓你先吃的層次一層層更豐富，

億順的生魚片以鮪魚為大宗，新鮮的鮪魚不同的部位，帶有的油脂程度也不同，

一口接著一口，冰涼的生魚片，沾入一點挖撒米，口味真是辣中帶勁。

最後的脂類味道較為明顯，由花分布的很均勻，鮪魚片帶有點本身的鮮甜味，口感更是趨近於新鮮場地直送的鮮嫩。

  

一開始的旗魚味道較清爽，吃起來毫無負擔，再慢慢品嘗到赤身、皮油、中脂

口味層層豐富味道更為明顯，滑嫩嫩的鮪魚片，一口吃的新鮮程度，讓人直呼好過癮阿~

聽說曾有客人不敢吃生魚片，到了順億就敢吃了呢!  

 

招牌手卷  40元

一上桌就記得得趕緊享用的手卷，用新鮮的超低溫鮪魚碎肉製作而成的，

裡面夾了一些些紫蘇，更使得手捲本身的口感更新鮮，更香甜。

海苔的酥脆，搭上冰涼的鮪魚，口感很像在吃冰淇淋一樣滑順。

招牌握壽司套餐（新品）299元

這麼大一盤滿滿的握壽司不到三百元，實在真的很划算阿~

同時可以吃到五種不同的鮪魚生魚片風味，的確是非常優秀的組合。

炙燒過的鮪魚帶有點香氣，生魚片的周圍帶有點炙燒過的痕跡，再淋上柚香醬汁，風味更增加，

上方再帶入一點點的洋蔥，微嗆的口感再搭配酸甜的味道，風味絕佳。

                         

其實這一盤，兩人吃真的會有五分飽足感，再加一個小盤的生魚片就差不多了。

 炙燒握壽司和柚香軍艦 

炙燒握壽司 

剛剛吃過的炙燒和這款略有不同，這款選自顏色較淡的鮪魚片，炙燒整個表面，油脂的香也被逼出，

肉質在生與熟之間，搭配一點醬汁及蔥花，味道更順口~

柚香軍艦

顧名思義就是裡面有添加柚子的香氣，上方為鮪魚的細碎肉丁，

搭配著又香的醬汁，口感更為清爽宜人，

這款的柚子香氣又比之前的更為濃郁些，讓鮪魚的香甜度增加，我好喜歡柚子的味道喔!! 

米果卷

這個部分長得很像在日本料理店吃的壽司，不過裡面的料很特別呢~

有添加蝦鬆、鮪魚沙拉、小黃瓜，口味帶有夏季的清涼感，

蝦鬆和小黃瓜酥酥脆脆的口感，使得壽司不會軟軟的，反而有點酥脆!

表皮灑上不同的調味粉，多層次的味道。

 

炙燒腹筋條 200元（限量款）

這是需要事先預訂的，畢竟是限量款，食材有限，老饕才知道的好味道~

第一次吃這個部位，吃起來口感像極了非常新鮮的小捲，

口感香Q脆嫩，吃一口彈一口的感覺，拌炒著醬汁，味道更為香阿~

  

本來已經很飽的我和妹妹，吃到這道時，還是一股腦兒的把他吃完。

因為真的識別的地方吃不到的東西，不論是味蕾、口感的香甜及脆嫩的程度都令人驚嘆。

老饕必點之聖品喔!!!

旗魚黑輪片

手工製作的旗魚黑輪，在樓下櫃檯也有販賣，

喜歡吃的朋友，也可以買回家自己煎，口感不像我們平常吃的黑輪，

黑輪片更為厚實，上方在淋上醬汁，更好吃

 

裡面旗魚的味道帶有些香甜的層次。

烤魚頭丁

最後一道，他長得很像是平常我們吃的烤魚下巴，

不過口感卻大相逕庭，附有膠質的魚頭丁，烤過後的風味非常的香，

魚油更是豐富許多，他的表皮帶有點焦脆的口感，很不錯呢~

其實魚頭丁吃起來的Q嫩度不輸給魚下巴，大家可以嘗嘗看囉!!

 

吃過了很多日本料理店，其實在生魚片的部分真的很要求，

順億不僅提供最新鮮的魚片，也打造出平價新鮮的美味，

光是當時看菜單就覺得他們家的餐點價位都很便宜，不用到貴俗俗的日本料理店吃

也可以享受到同樣的品質，真的很值得，好店一枚，推薦給大家囉!!

  

雖然歡樂的春節已過，不過仍然在放假的我，還是祝大家新年快樂囉!!!

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 {店家資訊}

順億鮪魚專賣店 高雄南屏店  (鮪魚生魚片)

地址:高雄市鼓山區南屏路583號(明誠三路、南屏路口)

營業時間:AM11:00-PM09:30

電話:(07)522-3738

其他高雄店鋪:(另外北、中、香港也有店鋪喔!)

 

高雄其他壽司:

 

【高雄】新興。南鮪50度 壽司 生魚片

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