頂級鍋物| 高雄左營銅花精緻涮涮鍋 波士頓龍蝦、帝王蟹上桌

 

仿佛走入精品店品嘗頂級的海鮮食材、波士頓龍蝦、帝王蟹、和牛、松阪豬，樣樣皆有。

這次來到左營吃精品店囉!!常逛精品店卻沒到裡面用過餐?

一踏入銅花涮涮鍋華麗的餐廳裡，就看到琳瑯滿目的閃閃燈飾。

銅花提供頂級的海鮮食材，光是看到首圖的波士頓龍蝦就知道他們家提供的食材有多高檔，

通常一般的涮涮鍋店哪來這麼多種高檔的食材?

以慢火熬煮的湯底，搭配多樣的頂級肉品以及活蹦亂跳的新鮮海鮮。

銅花涮涮鍋是我目前我吃過最高檔的一間涮涮鍋店。

 

 銅花涮涮鍋接近生態園區捷運站孟子路彎進去的文奇路上，從外觀看過去的確讓人聯想不到涮涮鍋。

真的就像是一間精品館，好像裡面的人都提著LV出來~哈哈

 內部的裝潢真的很美很夢幻，好像在閃耀的海底世界中，閃耀著光芒。

上面不規則的金色求燈飾為較暗的燈光，也營造出精品店神秘灰諧的色彩。

一樓的空間蠻寬敞的，同時座位的擺放也相當有創意，以圓形為概念，

中間為比較大的圓桌，旁邊則為一桌桌小桌的情侶圓桌，

沙發椅很高，所以也產生一些的隱密性。

  

整個空間是以黑色為基調，但銅花的銅色反而像極了金色，在夜光中閃閃發亮，氣氛很棒!!

  

旁邊牆面上還有一排水族箱，裡面是好多隻的波士頓龍蝦呢~最大的那隻應該是鎮店之寶吧?!  

櫃檯前的酒櫃也真的很嚇人，都是重量級的產品，花香檳、夜店版香檳王，

動輒好幾千的酒品在這裡都可以看到，啤酒的部分也有英國的有機啤酒、水果啤酒等等。

2F獨立的包廂空間，大約可座十人左右，並沒有完全的阻隔，但是也讓人有隱密的獨立感。

二樓的採光也比一樓亮一些，空間比一樓小一點。

 

迫不及待來看看他們家的餐點囉~火鍋店大部分都是以套餐或單點的方式為主。

首先有四人套餐可供選擇，直接幫你配好有分為海陸和帝王蟹兩種類。

單點的部分則有海鮮拼盤可以選擇分為豪華、頂級、綜合價位590-1390元不等，

另外前菜也可以選擇，建議可以點幾道，它們的前菜都蠻好吃的。

 

肉片的話也有分為牛肉、豬肉的單點，單價比較高，相對的片數也很多~

適合多人一起享用，兩人會比較不划算!

火鍋料有各種的魚漿、餃類、以及蔬菜盤、菇類等等。

 

還先也有單點的部分，不過建議可以點拼盤，種類多一些~另外樓下有賣啤酒

來看看這次的涮涮鍋，可別小看這日本進口的銅鍋，一個要價不斐呢~直逼兩萬，

可讓食材均勻受熱，鎖住食物本身的鮮甜味，

目前裡面是裝昆布湯頭，也能呈現食物真原始的鮮甜味。

  

蔬菜盤

整體還蠻豐盛的，各種類的蔬菜花椰菜、芋頭、香菇、南瓜、青江菜、娃娃蔡、金針菇、杏鮑菇等等。

 

趕緊來先下點蔬菜，以免等等的肉和海鮮負荷不來，

先讓高麗菜下鍋，等等方便吸油，芋頭讓湯頭帶有甜味，南瓜也能產生本身的鮮甜。

 日式薄豆皮80元

第一次看到這樣擺放的薄豆皮，日式的薄豆皮摺的好美與一般火鍋店的皺皺豆皮就是不一樣。

吃起來的軟嫩度也比皺豆皮來的更薄嫩、不油膩~

開胃小前菜

一開始用餐前就擺滿滿的小菜盤，每種各是兩樣，也讓大家都有機會品嘗到美味的開胃前菜。

 

開胃前菜:大吟釀番茄(左上)、日式和風沙拉(右上)、日式海藻豆皮沙拉(左下)、泰式酸辣海鮮沙拉(右下)

大吟釀番茄100元

這個牛番茄真的很大，形狀長的也非常的圓潤，根本就跟一般買得不太一樣好像水蜜桃一樣，

去皮的番茄如紅嫩的小peach樣~超Q~~並無添加清酒，但是有釀造汁的酸甜口感，很開胃，也是moni最愛前菜。

日式和風沙拉

小黃瓜、玉米筍、甜椒、洋蔥等生菜沙拉搭配日式的和風醬汁，再加入腰果，口感滿清爽。

日式海藻豆腐沙拉

手工豆腐、海帶芽、麒麟菜，吃起來比較滑順冰涼，也帶入洋蔥提味，蠻日式的一道。

泰式酸辣海鮮沙拉

泰式酸辣海鮮也是我第二喜歡的前菜，酸酸辣辣的提味效果很佳，加上新鮮的花枝、鮮蝦、魚露也讓口感更加分。

  

手工蕎麥麵

其實這個蕎麥麵並沒有看到的這麼多，因為下方有碎冰塊，也是用來冰鎮蕎麥麵的。

光是看到蕎麥這樣天然的顏色以及它Q彈的麵條形狀，就知道這一定是不同凡響~  

這款蕎麥涼麵本身就已經是可以生食，口感會比較冰涼，

所以moni還是建議下鍋煮一下口感更Q彈喔!!

黃金蛋香豆腐 180元

這個黃金豆腐是可以直接食用的單品，也可以丟入鍋中在煮一下，口感略有不一。

原本就已經炸的香酥順口，內餡好嫩又滑順入口~吃一塊忍不住又吃第一塊。

手工綜合漿丸260元

有蝦漿、花枝漿、魚漿三種，通常在火鍋店吃的魚漿都是自己挖的，份量也不像這樣配得麼多又圓潤。

放入鍋中幾分鐘就差不多熟，咬下去一口都可以吃到蝦子、花枝Q甜的爽度~

　　　　　 

手工墨魚條 200元

屏除以往對條狀產品的概念，以方形墨魚豆腐的樣貌呈現。

油亮亮的黑色墨魚汁淋上一塊塊的墨魚肉，夾在一起變成墨魚條，口味鹹鹹帶有點Q度。

頂級豪華海鮮拼盤990元(4人份)

這麼彭湃又奢華的海鮮拼盤，真的除了外觀美到不行之外，海鮮的新鮮美味更是不在話下。

重點是這樣一盤居然不到一千元，真的是有點佛心啊~

看看那超大朵肥美的鯛魚花，以及旁邊有夠大的干貝、鮑魚，還有後方不常吃到的鮭魚肚等。

干貝真的是我看過最大的一次，趕緊下鍋煮看看，色澤偏白，但是卻很鮮阿~

鮭魚度口感更嫩，也帶有鮭魚的油脂，鮑魚更是新鮮，超Q彈，肉質鮮美。

看看另外一面:   超大的蚵仔、蛤蜊、草蝦、花枝、海石斑..等等

這裡的頂級海鮮除了種類豐富，份量也都是放大版的，根本就太超過。

蚵仔超大，又青，真的是讓在場的友人們全部補了一輪~

 

蛤蜊真的很大一顆，放入燒燙燙的熱鍋中，沒多久就一顆顆的蹦開來了~

而且味道真的很鮮美阿、又很靑，今天的膽固醇又要報表了XD

 

頂級松阪豬450元

看起來跟碳佐麻里的肉品有點相似，因為都是玫瑰花狀。

松阪豬的口感跟一般的肉品比較不一樣，肉片偏厚，質地也來的硬一點，

所以盡量煮熟後馬上入口，才能感受到很Q嫩肉的質感~

  

請不要小看三朵花，其實裡面有好幾片肉呢~分量其實頗多喔!!

 

澳洲特選和牛990元

另外還有一款是天然和牛要價1990元，不過其實蠻想嚐嚐看有何差別?

不過能吃到和牛已經超開心拉~和牛的肉片比一般肉片來的大且肉的紋理更是美，油脂並不多。

 

油花均勻的分佈在每一片肉片中，美得不像話，趕緊要來涮一片試試。

 

將肉片放入鍋中，份量捲起來變得比較小一點，涮個幾分鐘，帶有點紅嫩就可食用，這樣的口感又嫩又香。

 

特選 櫻桃鴨 350元

銅花的櫻桃鴨口感並不硬，帶有點鴨油的香氣，它的油脂偏多一些些，但還是蠻好吃的。

  

特選 豬梅花350元

 屬於豬的比較肥美，油花較多的部分，口感吃起來也比較軟一些些。

安格斯頂級牛小排550元

仿間有好多間火鍋店都會強調自己用安格斯的牛肉，但還沒看過這麼美又這麼大份的安格斯牛。

 選自黑牛的肉片，它的油花紋路都超美的，顏色也來的更為鮮艷。

  

趕緊進鍋涮個幾片再來說，看看那色澤真的是純黑的肉片色，好美、油脂也不多，

其實我比較喜歡安格斯肉片的油香味，牛小排的肉味道更為明顯。

  

煮熟的肉片油花都散布的很均勻，並無太多的筋，海鮮的部分顏色比較純白，也很鮮美。

看完了這麼多豐富的肉品，來看看更驚豔的海鮮料理囉ＸＤ

                    

帝王蟹角拼盤(四人) 990元

這樣的擺放真的是驚艷全場，肥美的帝王蟹腳，薄薄的殼，也將肉處理好，方便取拿咬。

鮮甜的海鮮讓人不停地吸允著他甘美的蟹肉。

 

它的分量真的不小，旁邊也有特殊的剪刀可以更方便使用。

波士頓龍蝦1950元

之前只吃過一次波士頓龍蝦，一吃完就對龍蝦改觀，實在與一般的蝦差很多。

這還是頭一遭看到這麼活的波士頓龍蝦擺在眼前，好壯觀呢～

龍蝦的頭真的有夠大，仰天俯瞰的樣子好像在求饒一樣，不過，外殼的顏色真的很美。

而且店家也很細心地已經事先幫我們處理過，讓蝦子一圈一塊。

  

龍蝦的肉質生時還是清透的，煮熟後就是肥美的蝦肉～

看看它超大的抓子，每個裡面都滿上肉阿～口感就是特別的Ｑ彈鮮美，真的一定要嚐嚐看才知道。

黃金稀飯

等待享用完所有料理後，將鍋裡的食材清空，在重新放入隔夜的稀飯準備來製作黃金稀飯囉~

黃金稀飯的主要食材包含隔夜飯、海苔、蛋黃，三種配料搭在一起，

融合著蛋黃的稀飯最香了~讓鍋子均勻受熱攪拌後，一碗黃金稀飯就出現了，

好像燉飯呢~口感也真的很濃郁，鹹的剛剛好!

 

飯後甜點     杏仁豆腐、椰漿紫米粥、桂花菜燕各為60元

杏仁豆腐搭配上水蜜桃蠻獨特的口味，椰漿紫米則帶有椰奶的濃醇以及紫米的甜，

桂花蔡燕有桂花香以及蔡燕的爽脆，甜品都不會太甜膩也符合夏日的風情~

 

大吉嶺紅茶250元／壺 (另有單杯賣)

喝了熱熱火鍋湯，實在需要點沁涼解渴的飲品，大吉嶺紅茶有點甘醇的茶香味，順口甘甜。

 

像銅花這樣的精品涮涮鍋在高雄並不多見，價位也比較高一點，不過桌邊服務真的蠻好的，

會幫忙換盤子、擦桌子、撈鍋渣，以及分配菜色…等等。

而且用餐的空間很舒適也具有一定的隱密性，很適合多人聚餐的好地方，當然摳摳也要備好。

這次介紹的品項真的很豐富，也希望半夜看食記的朋友們別太餓囉！！

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銅花精緻涮涮鍋

地址﹔高雄市左營區文奇路217號

電話﹔07-348-3888

營業時間﹔週一 – 週日: 12:00 – 15:00 、 18:00 – 23:00

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