高雄伴手禮、甜點|懿品乳酪菓子手造所 (清水茶食) 清水模建築吸睛（近美麗島）

 

在高雄狂開分店，無人不知曉得乳酪店－懿品乳酪菓子手造所，

之前就有朋友拿過他們家的乳酪地瓜燒，好吃的印象就讓我記憶猶深。

始終想嘗嘗看了他們家特濃的北海道乳酪，不過他們家的乳酪品質高，價位也比一般的高。

店內琳瑯滿目的點心、伴手禮，根本就成了高雄另一個伴手禮的好選擇!!

                       

這間懿品乳酪菓的位置是之前EZ chocolate清水模用餐的餐廳，

在開幕的上個禮拜，我來這裡打算要吃巧克力球，無奈上面已換上別的招牌在整修中…

當時只想著清水模的建築要消失了～各種的無奈感…

沒想到這次來這，發現店家保留了原本清水模的建築，

更增添了日本的味道，反而活化了毛森江之作品。各種開心^　^

　　  

保留了巧克力獨特的可可門把，卻又放上了懿品乳酪菓子的招牌，日式意味更為濃厚。

趕緊推開門瞧瞧這間店賣了甚麼跟別間不同的地方？

　　  

一推開門大大的清水茶食看板擺在右側，帶有日本的氣息呢～

　　

 建築採挑高式的，空間雖不大，寬度不寬，但是往上一看卻是很高深的感覺。 

　　

延續著巧克力牆面，裡面放入櫻花帶入懿品乳酪的風味。

仿佛這裡就是一個小日本。

　　

往後面走就是吧檯的地方，製作霜淇淋以及各式茶點的地方，

這間懿品乳酪菓跟別的分店最大不同的地方是有賣茶食以及店內的小甜點、霜淇淋等。

　　

因為夏季的霜淇淋風潮，懿品乳酪也跟著上映這兩款霜淇淋，豆乳以及抹茶口味的喔！！

　　  

懿品乳酪不忘了留住商品的空間，後方還有許多他們家熱賣的單品，

北海道乳酪、泡芙、十勝捲、地瓜燒..等等。

重點是在等待友人的時候，服務員就不斷的拿出不同類型的單品切成試吃的大小讓我試吃。

　

通常試吃品大家都覺得是一小小塊拿著牙籤的大小。

但在懿品裡卻是讓我非常驚訝，這上面的試吃品真的是這個大小，而爸爸在我之後去時也是試吃了好多，

她有問服務生這能不能切一半，服務生反而說沒辦法。（這真是太慷慨拉～）

　

另外在商品區還有許多的伴手禮，其中他們家的乳酪土鳳梨酥還得過2012高雄精品獎呢！！

的確這裡的商品包裝都很精緻，之前家裡也有收到一盒幸福盒餅，

其實這款餅（圖左下）很常見的品項，但他們家的卻特別好吃，讓我念念不忘。

　

另外是他們家的招牌，有各種的捲類：包含仙芋捲、小樽捲、十勝生乳酪捲等。

帶有著北海道乳酪的捲類冰涼滑順，超好入口的，好綿密阿～

　  

冷藏櫥窗中擺滿了各式乳酪以及布朗尼、泡芙都超吸引人的。

非常推薦他們家的泡芙，吃起來跟台北的BEARDPAPA’S日式泡芙很像的口感，但價位只要35元喔～

　

懿品乳酪的主打商品也就是乳酪蛋糕囉～

其中有包含香緹乳酪、帕瑪森乳酪、北海道乳酪、雪藏乳酪等四種類，

價格比一般的乳酪蛋糕來得高一些，因為選自澳洲、丹麥及北海道的乳酪成本也比較高囉！！

沒吃過他們家的乳酪讓我每種都好想試試看，而今也如願以償都吃到囉！！

在櫥窗上還擺上了地瓜燒35元、富士乳酪派50元等，後來也都嘗到，味道真的很棒～

　

他們家的伴手禮品項特別豐富，還有手造餅乾一罐85元呢！！

　  

爬上二樓是用餐的地方，一樓也有幾個桌子，但是空間不大。

二樓往樓梯旁望出去的景象也充滿了日式風。

　

樓梯這還保留了清水模建築的原樣，另一邊的巧克力台也都保留下來。

空間和懿品乳酪的風格很搭，並沒有衝突感。

　

帶有點禪意的日式風格，利用根根的細竹，營造出竹林禪風意味。

　

二樓的座位數比較多，燈光也比較黃微暈，很喜歡這樣的布置。

　  

牆面上有著茶道區的解釋，以及待會要喝茶泡茶的步驟說明。

　   

　 

在一旁擺上茶壺、木盤、茶杯、以及沙漏、餐具等。

　

來看看菜單囉～因為是茶食，店內的品項以茶類、飲料居多。

冰品180元、飲品單點為160元，加茶食組合一份則為280元，建議點組合囉～

　

 茶食組合有分為四組，裡面都有一個乳酪類配上凍以及點心，再搭配一杯飲料。

冰品則有四種組合，還蠻多選擇的。

　 

我和友人各點了一組茶食，和一份冰品，其實這樣的份量就足夠讓我們很飽。

我點的是紫蘇美人茶、友人點王妃日式拿鐵。

　

王妃日式拿鐵，分為幾層顏色，相對地喝起來的確咖啡茶分離的感覺，

口感帶有點苦味，但卻也有一些茶香，上面的奶泡搭在一起味道比較明顯。

　

我點的紫蘇美人茶，請先去茶道區自選茶壺以及茶包和各種需要的器具。

沙漏要用來計時三分鐘喔～ 

　 

茶包打開式完整的一整包茶葉呢～先將茶包放入再倒入沸水八分滿，泡茶。

用沙漏計十三分鐘後即可倒出飲用。

　

自己ＤＩＹ過後的茶飲總是比較好喝囉～剛好搭配甜時也可以解解膩。

　 

再來就是我們點的兩份茶食上桌囉～我們各點了一份秋本和川悅。

　

友人點　川越茶食　280元（乳酪地瓜燒、帕瑪森乳酪、寒天抹茶、飲品一杯）

　 

乳酪地瓜燒添加了鮮乳、香濃綿密的味道、柔軟細緻的口感絕對不像是在吃地瓜，

這款真的很推薦大家吃吃看，單買一塊也才35元，真的ＣＰ值很高囉！！

　 

帕瑪森乳酪這塊選自丹麥的乳酪，上面烤過的焦黃樣，下面則是香脆的塔皮，

口感比一般乳酪味道來得更重一些，屬於重乳酪，也比較容易有飽足感。

　  

我點的　秋本　茶食 280元（香緹乳酪、乳酪鳳梨酥、伯爵布蕾、茶飲一壺）

　

 香緹乳酪就像大家比較常在外面看到的那種款式，不過他們家選自澳洲的乳酪，自製的餅乾底，

重點式裡面還添加了酒釀葡萄，口味層次感提升。

　

 額外加點的雪藏乳酪，屬於這四種乳酪裡面比較貴的一款，採用三層做法，

下層為鬆軟的餅乾，夾層選自澳洲和法式的乳酪，吃起來更為鬆軟綿密，

上層則加入酸奶，口感層次度躍於四塊之上，也不會膩口，一下就吃完了～

              

 一次吃兩塊乳酪，加上剛剛在樓下試吃了許多捲類，實在好滿足啊～

　

太妃糖夏威夷塔，樓下也有賣，一個40元，個人覺得這個價位高一點，不過口感來說是屬於焦甜口味。

夏威夷豆本身也是比較貴的果仁，搭配著酥脆的塔皮，甜蜜濃郁。

　

伯爵布蕾這款是我很喜歡的口味，伯爵淡淡茶香，每一口都吃得到茶味呢！！

布蕾體純白且很柔軟、細滑，好順口阿～

寒天抹茶就是抹茶口味的茶凍，吃完兩款綿密的乳酪後，吃吃寒天茶凍剛剛好

　

冰品單點　千歲180元，另外還有白的御腐豆乳口味喔～

好彭湃的霜淇淋分量阿～吃完乳酪後，不忘了在最後的冰品上畫下句點。

這碗抹茶霜淇淋，旁邊還有一份店家自製的黑蜜醬可增加酸甜度，

一大球的紅豆帶有一粒粒的紅豆，下面則有剉冰和小塊的杏仁凍、抹茶凍呢！

　

上方不忘擺上女孩最愛的馬卡龍，不過我覺得馬卡龍屬於比較甜一點，不宜先吃。

在霜淇淋上方也灑上黃豆粉，更讓抹茶的味道濃郁度提升。

霜淇淋融的很快，所以趕緊拍幾張就要大快朵頤了。

　  

吃過蠻多家抹茶霜淇淋，我覺得這間的霜淇淋口味偏甜一些，抹茶味並沒有很濃，

如果有點怕茶味太重的朋友可以點點看這款很適合你們。   

                    

霜淇淋融的很快，所以趕緊拍幾張就要大快朵頤了。

                  

因應著店家開幕的伊些慶典活動，享用茶食到一半時，

居然還有一位可愛帥氣的日本人志甫一成前來演奏三味線，真是充滿日本音樂氣息阿～

  

跟他並排合照時才發現我跟朋友的臉都比他大，真的該檢討了（回家面壁　減肥..）

                        

懿品乳酪目前在高雄有五家分店，這間屬於清水茶食是有提供座位坐享用部份他們家的產品，

可以坐著享用他們家的產品，不一定要購買大份量的蛋糕喔！

其他有四間開在左營新光三越及漢神本館，還有美術本舖及鳳山區的菓子鋪。

 

以前常常被同學問高雄有甚麼伴手禮，現在我認為懿品的確是個不錯的選項，

除了乳酪要冷藏外，其他乾食類的點心都可以購買囉！

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懿品乳酪菓子手造所（清水茶食）

地址：高雄市新興區中正四路66號
營業時間：12:00 – 21:00
電話：07 286 2627　官網：http://www.ipin-173.com/

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好吃又便宜的夏威夷塔可參考：

網購美食|米思酷奇烘培 天然手作各式塔類、乳酪蛋糕－幸福點心大集合