2015.01.01

花蓮富里|在地體驗米蛋捲+拔蘿蔔+大湯圓DIY 富里鄉農會海賊王沙雕藝術

很少來東部旅行的我，今年也是第二次來花蓮遊玩囉!!其實東部有好多好玩的景點，還有好山好水的風景，要不是因為有座山隔在中間，我應該會常常來玩!!這次來到花蓮的富里鄉微旅行兩天一夜，體驗了許多特色的在地DIY，像是拔蘿蔔，自製米蛋捲，大湯圓DIY，沒想到在富里鄉的農會中還有這樣特色的體驗呢，打破我對農會那傳統的既定印象。

先從玉里火車站出發直接到富里鄉的田媽媽餐廳，”田媽媽”其實全台都有，相信大家應該知道餐廳的老闆娘並非姓田喔?!田媽媽是一個品牌、一個標章，由農委會所扶植出的一群在地媽媽，運用在地的新鮮食材所製作出的特色料理，所以並非連鎖店喔，大家別誤會了。

剛到站時剛好差不多中午，跟著大家一起來這裡享用午膳，一桌三千元的在地料理，有炸溪魚、白斬雞、梅干扣肉、客家小炒、荷葉飯等，還有超美味的黃金泡菜，微微的辣度酸度，美味的一開動就馬上被掃光，田媽媽餐廳秉持著少鹽、少油、少糖的健康料理，不僅在地化獨特性強，美味度也是滿分，價格更是實在。

大湯圓DIY

剛吃飽就來點運動吧!!跟著富里鄉農會的體驗腳步，來到了一間舊房子，裡面有著三位客家媽媽，要為大家示範今天的大湯圓搓揉技巧。

從未搓過湯圓的我，實在覺得新奇極了。裡面有三種口味分別是南瓜、原味、刺殼，搓揉需要很大的力氣和一點點技巧。

這時我也開始加入行列，不過實在蠻費力的，而且要搓到粉末都融進去，沒有顆粒的狀態，接著就要開始將湯圓搓成一球球的準備要下熱鍋中煮沸。

客家媽媽穿著花客家花布的圍裙，相當有客家喜氣，這畫面真是美麗，這些美麗的媽媽們，也是相當的用心呢!!

有沒有發現我們捏的湯圓超大一顆，比五十元硬幣還要大呢?!中間要有大拇指壓一下，讓他有凹陷的紋路，接著就是把湯圓丟下鍋中煮滾囉!!黃色的湯圓像是金黃雞蛋一樣，這畫面美極了。

將煮好的大湯圓放在大鍋中，準備撒上配料，砂糖和花生粒，香氣四溢，客家湯圓的製作方式真的很有趣，而且分量超大超飽足的。

體驗玩大湯圓後，來到富里鄉農會參觀，這裡不是只有賣農產品而已喔!!大家猜猜看還有甚麼特別的東西呢?

原來是後面有特別的體驗活動喔!這次要體驗的是米蛋捲DIY，自己親手製作米蛋捲耶!實在令人興奮。首先，先準備好需要的食材:，雞蛋、黑芝麻、細砂糖、蓬萊米粉等。

一開始都由老師示範，將砂糖奶油攪拌、生雞蛋拌入、加入蓬萊粉攪拌均勻，這時要打到淡黃色、黏稠狀，如果不是用電動的打蛋器，要打很久而且手會很酸，所以大家交替著打。

將打好的麵糊加入芝麻粉、米粉，就可以開始用蛋捲機製做蛋捲囉!!這裡注意要戴手套，因為蛋捲機很燙，將米麵糊放置中央，把蛋捲機闔上，差不多時間再翻面烤，顏色有點焦有點黃時就可以開始捲它，這時蛋捲的好壞就看你怎麼捲囉?!!自己親手做米蛋捲，真的特別好吃。除了體驗米蛋捲之外，富里鄉農會中還可體驗米麻糬或是創意飯糰喔!!