2015.02.07

高雄日本料理宇兵衛鮨壽司UHEE Sushi道地的日本職人堅持彭湃海鮮丼

在高雄吃了不少家日本料理，一直對炙燒、握壽司、生魚片類有著大大的喜愛感，總是覺得那種新鮮、滑嫩感是只有吃生的才吃得出來，當然炙燒過後的生魚片也是相當迷人。這次和家人來到一間很像咖啡館裝潢的日本料理餐廳－宇兵衛，之前看到許多朋友去吃，看到它的海鮮丼飯實在是很吸引人，簡單的餐點菜色也不會讓人看了眼花撩亂，這次趕緊分享給大家囉~

宇兵衛(地址:高雄市左營區立大路151號)

說實在店內的空間真的不大，所以要用餐的朋友保險起見還是先訂個位吧!!它的裝潢有著尖尖屋頂的小房子造型，帶給人一種溫馨家的感覺，不過餐廳外的招牌字並不明顯，需要比較仔細看才會發現。

木質的空間，讓我想到台北蛙咖啡的極簡風格，帶給人樸實的自然感。

屋頂上一盞盞的燈飾，好像天燈一般帶給人夢幻的感覺。

後方是一定要有的日本料理手作職人吧檯，比一般的日本料理店看起起來小了一些，也顯示了它精緻的來源。

上面還有許多日本空運過來食材的木質盒子。

簡單的空間擺設，讓人也不會覺得太複雜或是吵雜。

店內的菜單一如極簡風格來的簡單，老闆運用磁磚來創意發想變為菜單，僅有一面，種類清楚不會讓人看了眼花撩亂。有握壽司、刺身、盛合、炙燒和軍艦等不同的組合。價位比起不老壽司來的高一些不過和手築壽司、義郎倒是差不多，只是店小能享受的服務更周到囉~

現在供應的丼飯系列，衝著海鮮丼來的一定要必點一下囉!! 平日供應的丼飯~~

先上桌的前菜 百香果漬青木瓜

是我跟家人都很愛的前菜，帶有果香味的青木瓜，剛好的薄度，爽脆的口感，酸甜的滋味，很開胃。

丼飯有附上味噌湯，在餐還沒上前先來一碗熱呼呼的暖心味噌湯，溫暖一下胃。裡面有著豐富的魚肉和豆腐，不是只有湯而已，裡面滿滿的料相當優秀!!

接著馬上登場的海鮮丼和鮭魚丼，海鮮丼的部分雖然比起福川町的海鮮丼來說碗小了點(因為福川町的下面都是飯阿)，但是裡面的食材樣式更多、更豐富也更高級。

海鮮丼390元

宇兵衛走的是精緻路線而非豪邁，裡面的食材多達十種不同的海鮮，有的還是日本空運來的，看到這裡不禁對老闆的堅持感到佩服。這小而美的精緻感，讓我們一起分食時可享用到更多種不同類的海鮮。

還有，請別小看海鮮丼的大小，上面的配料當你慢慢吃才會發現，真的很多啊，一個人吃的話肯定有困難。每一種種類的海鮮吃起來都是這麼的鮮甜，包著海苔的花枝超滑、超Q彈的，旁邊的甜蝦也是剝好殼的，讓人一吸就可以整隻下肚。鮮橘黃的海膽像冰淇淋一樣化在嘴哩，還有附上鮭魚卵和蝦卵，新鮮的生魚片實在是讓人傻眼的彭湃組合。

經由老闆細心挑選後的海鮮魚種，多彩的色系讓人看了無不食指大動，中間還硬上了宇兵衛的字樣，這可是不能缺少的獨特性。還有很重要的部分，大家注意到了嗎?他們家的挖撒米跟我們平常吃的顏色有點不一樣?!而其實真正的山葵顏色就是這樣，大部分我們吃到的都是調和而成的，因為山葵很容易氧化，所以很多店家其實不會進真正的山葵。