▌2015台北國際食品展▌－CAS食品層層把關，讓食安不再是煩惱!!

  

這次來台北參觀2015台北國際食品展，之前對食品展的印象就是充滿了許多冷凍包裝食品。

近年來，食安風波不斷出現，消費者對於產品的信任度也逐漸降低，

此時藉由食品的認證把關、檢驗，以增加消費者對食品安心、信任的方式。

由行政院農委會規劃的台灣館，以’‘台灣食品，安心啟航”為主軸，希望將台灣食品推上全球。

在展覽館內也看到了許多有CAS優良認證的產品商家，更增加了許多安心產品的知識、觀念。

今年的國際食品展，參展的攤位很多，且在南港展覽館內，空間很大，除了台灣館外還另有日本、美國館等。

這次主要就是來看台灣館的產品，所以待會會介紹的都是有通過CAS認證的廠商。

先來這間喜生食品公司，主要以生產CAS冷凍米漢堡及冷凍米製品為主，同時兼顧西式速食的方便快速感。

目前有生產的產品有

CAS冷凍薑燒豬肉米漢堡、CAS冷凍洋蔥牛肉米漢堡、CAS冷凍照燒牛肉米漢堡三種，

在好事多、百貨通路都可以看到喔!!

                    

而經過創意加工的’‘米棒”，同時也入選十大創新產品銅牌獎。

利用米的黏性，拌入培根、刷上醬汁，外表沾上烘烤過的米粉，將表面烤得酥脆可口，

並利用筷子代替竹籤，傳遞中國文化。

在參觀展覽中間，舞台區也有小活動，主要是介紹喜生食品獲得創新產品的故事過程，

產品創新有意義，也能中西合併，相當具有意涵。

欣榮&欣冠食品，是大家都很熟悉的冷凍產品，去大賣廠會常看到的冷凍火鍋、水餃、蒸餃、鮮肉包、奶黃包等。

他們家的產品很多元，也非常適合主婦簡單烹煮的小物。

 

龍鳳CAS冷凍珍珠丸、叉燒包等、芋泥包、鍋貼等等，簡單的冷凍產品，

蒸一下、煮一下就可以享用，非常方便，產品上面也都有認證過的清楚標章，令人安心。

禎祥食品公司的CAS冷凍毛豆是目前銷售的TOP1，工廠在嘉義，

從自有農產採收到加工完成，4~6小時內完成，保有最佳鮮甜度，

堅持採用非基因改造的品種，迎合大眾市場，目前也是台灣外銷日本、歐美最重要的農產品。

旁邊有可愛造型的冷凍小饅頭，很適合小朋友呢!!

 

鑫龍食品CAS冷凍鹽漬鯖魚片

鑫龍食品為專業漁產冷凍、加工公司，主要以鯖魚、水產類冷凍產品外銷國外。

這裡的魚片，採去頭去尾的方式，更方便食用。

順億CAS超低溫冷凍生鮮魚

大家應該都對順億這個品牌蠻熟悉的，主要是他們賣鮪魚生魚片為大宗，

有全台第一座超低溫冷凍加工廠，商品新鮮又平價，獲得不少消費者的青睞。

秉持著遠洋直送、嚴選食材的理念，從捕撈、加工、倉儲、流通皆保持在-60度的超低溫冷凍。

板田實業 CAS港式冷藏蘿蔔糕

板田蘿蔔糕採用嘉南平原的米，收成後，經過研磨出的米漿，搭配白蘿蔔絲及配料製做出的蒸炊產品。

目前的港式蘿蔔糕也是唯一獲得CAS優良認證的產品，煎過後，表皮帶有微焦脆感，蠻香嫩的~

美元CAS優良蜜餞

美元是全國第一家CAS的優良蜜餞廠，首創採用日曬屋生產製造，提升品質。

 

美元的產品多元化，採用台灣的水果製做蜜餞，不添加其他東西，透過真空、乾燥的空間所製做出來。

強匠CAS冷凍燒烤雞翅

強匠的燒烤檸檬雞翅採雙螺旋燒烤蒸煮兩用機，經過低溫烘烤，雞肉的營養成分不會流失，保有肉汁的鮮美。

產品大多是用於學校、團膳場合。

如記CAS冷凍米血糕

如記他們家的產品，相信大家也都不陌生，是在7-11常會看到的關東煮食品，

像是冷凍玉米、虱目魚丸、黑輪、高麗菜捲等等皆是。

嘉楠CAS貢丸

精選上等的腿肉、控管流程，才能製作出口感Q脆的豬肉貢丸，

且嘉楠採用現代化、精密化、一貫化的機器製作，相當要求整體的控管。

 

晉欣CAS筍絲蹄膀

晉欣開發不少冷凍年菜商品，販賣以全家通路為主，提倡加熱即可食用，將豬腳溶入醬汁與肉香，味道濃郁。

  

還開發了龍膽石斑禮盒，包裝精緻漂亮，相當適合送禮。

鑫溶實業的CAS原味烏魚子

烏魚捕獲後以7度C以下的低溫運送，建立安全的製程，天然日曬均為手工精製。

此時的黑金烏魚子，外型金黃肥美，閃閃動人的色澤，包裝分成一塊塊的，

也獲得今年的十大創新產品金牌獎-壹塊吃烏魚子。

 

CAS是產品認證，並非CAS工廠，所以大家購買前請注意看產品包裝上是否有標明CAS標章囉!

台灣優良農產品CAS認證其實過程也不簡單，認證完的期效僅能維持一年，且產品上必定有CAS標章才是真正的認可。

而食品業者為了提供給消費者更安心健全的產品，對產品的把關可是更加用心，費工呢!

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