高雄三多新開幕》五円紙の鍋，有緣就來吃這一鍋!!
啥咪?用紙裝熱火鍋，這樣也行~五円紙 火鍋，”五円”相當於台語發音的”有緣”，
因為人與人相遇就是因為有”緣”，且在南部吃鍋不是冬天才在吃，反而是一年四季都能吃，
”吃鍋”能維繫人與人之間的感情，一邊煮著新鮮食材，一邊噓寒問暖，
這也是五円紙店名的由來，用美好、健康、時尚來和火鍋結下美好的緣。
五円紙火鍋在老闆長久經營下，開發出不同的火鍋種類過程中，
唯一不變的堅持就是－湯頭之中絕對不添加任何調味粉的物品，
一切湯品皆用熬煮的方式將食材最原本的滋味展現出來，
這也是他們家湯頭很吸引人的地方，呈現出自然、健康、強調食物的原味。
這間位於在三多商圈，林森三路上的五円紙火鍋開幕不久，店面很新，
用餐環境和原本富民店都可是大大不同，走一個明亮空間設計，個人鍋的吧檯座位，更適合兩兩相約成形。
五円紙火鍋平日有平日商業午餐的優惠價，還有早鳥優惠(在平日晚上6點前，例假日晚上5:30前)，可加贈一盤肉。
五円紙火鍋林森店，門口外面有放上大大的電視廣告牆，在等候時或是路邊經過都可以看看餐廳的廣告介紹。
進店內最右邊有一大塊面板都在介紹五円紙的由來，想必大家一定都很好奇，這到底是甚麼紙材質吧?
其實紙鍋的由來早在40年代就由日本研發出來，此種紙類可以吸附過多肉類油脂，讓湯頭清爽不膩。
五円紙採用的是日本的棉紙，防高溫、防水、防熱，不怕明火不怕燒，可以在高溫下煮3小時，
且這種紙類摸起來比一般紙厚了3~4倍，一次性使用，成本相對起來很高。
林森店布置的風格比較像一般的火鍋店，和富民店呈現兩種完全不同的風格。
如果喜歡燈光暗一點，有氣氛一點可以選富民；喜歡亮一點，環境空間帶有日式木頭質感，可以選林森。
牆面上還有客人和店員們的合影，相當溫馨呢~果真來吃鍋，就是要有緣做朋友。
沒想到五円紙火鍋環境還蠻不錯，價位卻也蠻平價的!
有基本198元的鍋，也有提供比較好品質肉種的中價位鍋，像是鮭魚、安格斯黑牛、綜合海鮮盤等。
火鍋有基本的蔬菜盤，如果覺得不夠的話也可以加點小品、小菜、肉類、海鮮等，手作漿是一定要加點的拉~~
醬料的部分也有分為日式和風醬、蒜辣醬前面有蘿蔔泥、青蔥、洋蔥等可以添加搭配。
蒜辣醬酸酸的非常的開胃，蠻適合搭配青菜、海鮮、菇類等火鍋配料一起食用，
日式和風的部分就比較適合搭配肉類。
我們點一個安格斯黑牛紙の鍋 588元，另一個則是御品蒜雞紙の鍋 358 元
該店除了御品蒜雞紙の鍋、壽喜燒以及元氣牛蒡鍋(是使用藥膳熬製而成)之外，其餘湯品都使用黃金昆布湯底，
此湯底主要熬煮材料為小魚乾、昆布、柴魚、干貝以及小蛤蜊等經由3小時熬製而成，
依然堅持不加粉的調味方式僅使用鹽來提味。渾然天成的自然風味，湯頭喝起來果真清爽乾澈，很適合煮肉品、火鍋料。
旁邊的蔬菜盤是基本點鍋附的，裡面有金針菇、豆皮、蒟蒻麵、南瓜、芋頭、香菇、海帶…等，
下面還有整疊的高麗菜、大陸妹呢!蔬菜盤整個相當豐富阿~
安格斯黑牛是店員說沒有被打槍的一款肉，吃過都說好吃，果真大理石的紋路就是和雪花牛不同，
上來時已將肉片切成小條，非常方便一次夾取兩條進鍋煮。
安格斯黑牛說真的跟雪花牛的差異，除了在那油脂多寡的分布外，還有就是它那嫩軟度，彈性，多汁，
安格斯黑牛的牛本身是黑色的，因飼養方式採自然放牧，因此肉品本身的肉質感較好，
且這款肉也是公認最鮮嫩、肉香濃郁的肉種，經過天然的湯底後，更能表現出黑牛本身獨特的口感。
御品蒜雞紙の鍋 358 元，十月份剛上市的新鍋。
使用雞大骨、蒜頭依照一定比例熬煮3個小時，方可完成，此雞湯食用初期較為清淡，
但隨著煮的時間越長，味道方面也會跟著變重(如喜歡吃重口味的人可以喝煮比較久的湯)，
雞湯的香味相當的濃厚，僅僅一兩鍋的雞湯，但香味可以散發到整間店都可以聞得到，
對於餓肚子的店員~真是一項殘酷的考驗…
蒜雞的蔬菜盤比較不同些，多了許多菌菇類，木耳等，很搭配雞湯的食材，完全就是要吃濃郁雞湯鍋的感覺XD
雞肉部分是一整大份的放山雞腿肉，口感可與一般肉雞大不相同，moni本身自己就很愛喝雞湯，
一般肉雞的雞肉通常久煮後就軟爛，口感不佳，放山土雞可不同，
越煮肉越扎實，口感更為Q彈，這也是它最吸引我的地方。
且雞腿肉的部位，本身就帶有較Q彈的肉質，之前在火鍋店都不想點雞肉鍋，
原因也是覺得雞肉煮了不容易熟，吃起來又粉粉的，
但這款雞完全不會有這個問題，且進湯煮後融入了大量的蒜香，口感更為濃郁香甜，皮嫩多汁。
QQ雙色烏龍、刀削麵、五円小鮮肉138元
QQ雙色烏龍麵，採用墨魚跟原味兩種交差並用，麵條體彈牙，麵香十足。
刀削麵更是厲害拉~很少看到有火鍋店會提供這項麵種，原因也是因為這並不好製作阿~
建議想吃麵的話，一定要試試他們家的刀削麵，麵條真的帶有Q彈度，不會太過厚實，會有飽足感。
小鮮肉主要是由豬肉漿以及九層塔混和製作而成，品嘗起來九層塔的味道相當濃郁，
如果有喜歡九層塔香味的人應該會很喜歡，本身鮮肉吃起來相當的有嚼勁，非常的令我訝異，
想必是在製作豬肉漿的時候有經過拍，製作過程相當用心。
滿載海鮮盤 298元
吃完肉類還不夠，加點海鮮囉!沒想到綜合海鮮盤這麼豐盛，整個很超值阿~~
大蛤蜊、鮭魚片、玫瑰鯛魚、草蝦、孔雀蛤、東石鮮蚵、干貝…等等，
各種新鮮的魚貨一次備齊，愛吃海鮮的朋友，建議點他們的海鮮鍋囉~絕不會失望的^^
份量上也不會太小氣，因為之前去過幾間單點火鍋店，綜合海鮮上來的份量真的都頗少，重點價格還不斐。
五円紙的肉類、海鮮加點都不算貴，主要是因為本身的食材新鮮，所以吃起來就很划算XD
海鮮的部分就沒有拍熟成的樣子囉~因為最新鮮的食材，就讓它呈現最原始的風貌吧!!
說真的，他們家海鮮雖然不是主打品項，但在選材部份還真是用心良苦，還有從東石來的大鮮蚵，新鮮草蝦等，
鮭魚片稍微下去涮一下就要拿起來，蛤蜊本身還蠻大，超鮮甜，鮮蚵也是，干貝有著本身的彈性與甜度，每樣食材都相當甜美。
剛好將剛剛煮完安格斯黑牛的昆布高湯鍋拿來煮海鮮，能將海鮮的鮮甜滋味整個提味出來，
整個鍋煮完海鮮後就變得超濃郁、帶鹹味，不太適合飲用，建議在煮完肉品後就先喝點湯暖暖胃。
甜點 檸檬黑糖葛切
在吃完大魚大肉之後，不免要清清嘴巴，最後送上清爽的檸檬黑糖葛切當作飯後甜點，一解剛剛的火鍋所吃完的油膩，清涼凍體。
後記:
湯頭乃為火鍋料理之精髓，當所有的食材經過烹煮過後所留下來的都是其中的精華，
尤其在於食材本身的新鮮程度，用料品質都是相當不錯的情形之下，吃得到每樣食材的鮮甜，
在食用火鍋料的同時品嚐湯頭鮮甜的滋味以及隨著食材的不同，湯頭所帶給你為之一亮的不同感受，
搭配不同沾醬，更能獲得新的詮釋體驗，這也是我這次在這間店體會到火鍋的樂趣所在。
紙火鍋的特色除了本身運用紙吸附油脂，保有湯頭得清爽之外，食材選用更是精挑細選，用料到位，
下次想吃火鍋食，不妨來體驗看看你跟五円紙の鍋的緣分吧?!
五円紙の鍋-林森店
地址：高雄市前鎮區林森三路199號
電話：(07)338-9990
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五円紙の鍋-富民店
地址：高雄市左營區富民路41號
電話：(07)558-9458
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