高雄文山美食－蒸宴港式飲茶，五色小籠包再生，多汁、創意，吸睛!

現在高雄餐飲業越來越競爭，沒有兩把刷子，可別隨便開店，

這間坐落在文山特區的美食大道－蒸宴港式飲茶，

幾年前來用餐過幾次，對它的港點評價實在不錯，

這次看到了新菜色，覺得可以再來試試，決定試幾道中式熱炒菜色，

由寒舍艾美副主廚主打的熱炒類菜色，菜色獨到，想必水準應該不差。

蒸宴就位於在餐廳林立的澄清路上，這一整條都是餐廳，不過蒸宴可說是這一帶的老開拓者了~

在文山特區這裡開餐廳可真得很不容易，之前就有聽朋友說這裡的店租，實在不是一般市區的價位，

所以像是蒸宴港式飲茶這樣的大小、裝潢，地段，想必也需耗費相當大的成本，開餐廳可真不容易。

蒸宴的座位像是中式料裡這樣，旁邊是大面採光的玻璃，裡面則有多人的方桌和圓桌，

菜色提供多人聚餐，也適合端午年節，母親節、父親節聚餐等等。

蒸宴港式飲茶菜單，除了賣港式燒臘、煲湯、現做點心外，另一個特色的部分就是他們的熱炒，

走一個廣東類名菜，菜色也是在高雄地區相當少見的種類，有些也要預訂，像式脆皮鴨、雞、避風塘炒蟹等。

這個八珍小籠包，從去年就推出，不過因為有些許的差別，導致餐廳停售一陣子，經過改良，

2017正式復出，口味包含原味、紅麴、鮮蝦、香蒜、黑松露、蟹粉、墨魚、麻辣等。

醋溜魚皮 $90

這道菜色的其實對於某些人來說口味會重一些，因為蒸宴的菜色，除了港點外，口味會稍微重一點，對我來說拉!

魚皮是Q彈的，醋溜的酸醋味則相當明顯，搭配洋蔥口感更突出。

蝦仁腸粉  $140

這道點心也是來到港式餐廳中必吃的小點之一，腸粉本身的功夫就在於拉跟劃、割，

手法要快狠準，當初在港式點心打工時，都覺得做腸粉的人超強，

要在適當的時間處理好餡料，手腳要俐落快速~~這裡滿滿的蝦仁，醬汁也比較鹹些，口感還不賴囉~

叉燒包  $80

顛覆傳統叉燒包的形式，這外皮是像烘烤的菠蘿麵包的外皮，有點像是添好運那樣，

酥脆中帶軟度。咬下去那傳統甜甜叉燒肉的老味道，才讓人驚覺它還是我們以前很愛的叉燒包啊!

裡面的餡料滿滿的肉汁、甜甜的叉燒風味實在讓人喜愛~~

京都排骨  $240

京都排骨源自南京菜，但卻是港式茶點的重頭菜。

如法式精簡藝術的擺盤，凸顯了它突出的地位，

濃厚的鹹甜料汁完美的收在多肉的排骨外皮，連排骨都非常入味。

鮮蝦腐皮捲  $140

這是我吃港點必點的一味，不僅是我愛這口味，也同時可以讓我了解這家師傅的手藝。

脆而不焦的腐皮，口感十足的蝦仁球，配上突顯味道的菜絲，咬來正如那聲音–餘韻留香，果然沒有讓我失望。

八珍小籠包

這款商品去年有試賣過，不過中間調整階段，今年又在復出，

口感比以往更高一層，包留了小籠包原本的多之內餡，八種口味的八珍，

八種顏色的小籠包，也都是來自天然食材的原色。

原味、紅麴、鮮蝦、香蒜、黑松露、蟹粉、墨魚、麻辣等，

個人覺得紅麴、香蒜、黑松露都屬於最為突出明顯的口味，多種口味真的相當不錯，

且麻辣口味並不會太辣，些許多的口感帶有微辣度，還蠻下飯的~

滿滿的餡料湯汁包裹在裡面，湯包就是要這樣才好吃阿~~

外皮薄又Q嫩，一咬即流出湯出，好夠味呢!

千層銀蘿酥  $100

這應該是我最喜歡的一道點心了^^

酥脆的外皮，底下一面還裹著白芝麻，真是愛死了這酥脆的口感。

蘿蔔絲要好吃，首要在調味。不知他怎麼調的，只能說真是好吃!

欖菜四季豆$180

在川菜中，要吃到有特色的青菜也不難，這道添加了欖菜的四季豆，口感的確蠻不一樣的，

保持著欖菜的香味，四季豆炒過的鹹香更是下飯。

黃金炸豆腐 $160

這個炸豆腐真不愧是店家的招牌菜，

不同於日式的揚初豆腐的軟皮或黃金豆腐的淺皮，

這皮真是香脆的可以!豐富的味道中好像有摻加七味粉，

有淺淺的辣度。配上內裡超軟的豆腐，咬起來滿是驚奇!

芋香西米露  $60

最後的甜點，不忘了來這一定要試的西米露，到哪都是想用西米露結尾，有沒有這麼愛喝啦?!

他們家的芋香西米露屬於較濃稠的，裡面也喝得到芋頭顆粒，綿密奶香味的西米露相當不錯喔~

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蒸宴港式飲茶

地址： 高雄市三民區澄清路466號

電話： 07 767 7333

營業時間： 11:00–21:30

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