料理廚房時間，即便再忙都要擠出時間來做菜，以免喪失了手感，所以moni都走簡單料理路線；
雖然不像媽媽們身懷一手好廚藝，但我還是用心的吸收食譜書上的精華。
這次看到這道羅勒馬鈴薯蛋餅，因為食材很簡單，就馬上決定是它了~
其實之前有作過類似的西班牙烘蛋，味道還不錯，但模樣不太成功，
這次則來挑戰看看這道更簡單的料理囉，懶人小廚來小露一手囉~
很簡單的準備好材料:
洋蔥一顆
蒜頭一辦
馬鈴薯五小顆(美國馬鈴薯)
橄欖油
蛋3顆
羅勒片 少許
鹽
胡椒
材料準備都很簡單，是相當方便取得的材料，只有美國馬鈴薯比較少地方會賣，
通常在好事多比較常見，不過那邊的分量一次都要買很多。
再次介紹一下合作商的產品－台灣原味本舖的梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油，
一瓶一千毫升，可以使用一段時間呢，
且使用不容易變質的橄欖油，營業價值比其他油品來的更高喔!
先將馬鈴薯，切成片狀的，這邊我個人切比較大片，也比較厚，
如果不習慣的話大家可以切薄一點，這樣也不需要太多顆。
將洋蔥、蒜頭切成絲狀，粒狀，接觸面積擴大。
接著使用梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油，倒入鍋中，來拌炒洋蔥、蒜頭。
接著倒入用熱水煮過十分鐘的馬鈴薯一起拌炒，讓馬鈴薯本身的硬度減低一些。
然後再添加鹽、胡椒等調味料，這時等到洋蔥、蒜瓣有點微焦時即可。
再將三顆蛋打成液狀，放入洗好的羅勒片。
將蛋液倒入鍋中。
等待著下面的蛋皮開始凝固，不時檢查蛋皮的顏色，避免焦掉。
顏色帶有點微焦黃後即可翻面，這裡就是考驗大家功力囉~不過moni還不太會甩鍋，只好用一般的翻面法。
起鍋放入盤子中，簡單的羅勒馬鈴薯蛋餅就好囉~
看來馬鈴薯的份量好像太多，不過這樣也會比較飽足些囉!
整道菜的香氣非常出眾，主要是羅勒橄欖油的搭配，讓這道菜的重點聚焦於此。
蛋本身也帶有著羅勒的香氣，洋蔥和蒜頭讓馬鈴薯多了更豐富的味道，這道菜不僅可以當早餐享用，也可以當中餐配飯吃，非常方便簡單的一道料理，分享給大家囉!
{本文為台灣源味本舖邀稿體驗文}
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