北海道一幻拉麵襲捲登台灣，海外第五家分店開幕囉~讓你感覺有夠蝦!!

 

台北根本就是日本拉麵的集散處，每次來這裡都要開好我的美食清單，

這次來到了大家都在瘋的北海道一幻拉麵，還沒吃到前朋友就已經很邪惡的傳了照片給我看，

還跟我說蝦味真的超濃郁，湯頭還不錯，讓當時的我看了超飢餓的~

冬天最喜歡做的就是兩件事，其一是泡溫泉、二就是吃拉麵拉!!!

現在正值涼爽的氣候，當然也是吃拉麵的最佳時刻囉~

來自北海道的一幻拉麵，坐落在信義區的Neo19一樓，九月剛開幕人氣就強強滾，人潮不停歇，

常常經過門口都排了一列隊伍，店內座位大約30幾個，所以要用餐需要等候半小時以上。

說真的，因為店內真的是滿滿的人潮，所以拍攝時都有點小不好意思呢!

一幻拉麵當然也有日本拉麵不能少的開放式拉麵吧檯，也就是我今天的座位區~

 

一幻拉麵的裝潢以大量的淺咖啡色木質當作牆面，天花板也有LED燈點綴，蠻明亮的~

後面還有大大的看板介紹著他們家的專屬湯頭，分為原味、濃厚豚骨、台灣三種。

接著來看一下菜單囉~他們家的菜單還蠻簡單的，因為基底都是鮮蝦，

選擇清淡~濃郁的湯頭，再挑選口味，以及其他副菜。

在隊伍中，服務人員除了拿茶先給我喝之外，也順便幫我們先點好餐，

進門以後就拿給服務人員就可以囉~方便又快速的方式。

總覺得吃拉麵時能配點啤酒真的再適合不過了，一番搾啤酒一瓶120元，

讓你一邊吃燒燙燙的拉麵時，一邊可以爽快的暢飲著冰涼的啤酒。

這次我們點的是三種不同湯頭不同口味的拉麵囉，價位都一樣是250元，

且當時還有活動打卡有贈送一盤叉燒肉或是糖心蛋呢!!

比較可惜的是晚上他們煎餃已賣完，據朋友說也是蠻酥脆的蠻好吃的，殘念阿~~

座位前都有附上七味粉和拉麵胡椒，如果覺得味道不夠都可以添加。

蝦味飯糰50元

吃不到煎餃好歹也點個飯糰來吃吃看，一般都是吃鮭魚烤飯糰，

這次卻是全是蝦味的烤飯糰，海苔不是酥的，不過裡面看得到滿滿的蝦仁呢~

濃厚豚骨鹽味拉麵(細麵)250元

基本上他們家的拉麵擺上桌看起來都很相似，沒有太大的擺盤不同，

主要是湯頭有分為濃郁、原味、適量，我們三種都點來吃吃看，

後來發現原味、適量兩種個人比較喜歡，濃厚這款的味道太濃，蝦味比較淡些~

拉麵的基本擺盤就是一片叉燒肉一顆糖心蛋，以及上面的重點－蝦味面酥。

因為這款是鹽味的所以湯頭喝起帶有點鹹鹹的滋味，蝦味淡一些，

不過湯頭真的很濃郁，口感比較濃厚，適合重口味的人~

適量豚骨醬油拉麵(細麵)250元

醬油的反而是三種口味中喝起來比較淡一點的口味，

而且這款是適量的豚骨，所以可以感受到蝦味四散在豚骨湯中。

原味豚骨味噌拉麵(細麵)250元

是個人比較喜歡的一款，因為味噌的味道很明顯，一吃就知道，

加上是原味的湯頭，可以明顯地喝出濃郁的蝦味感，海鮮味十足。

一幻拉麵的湯頭是以蝦頭、蝦殼、蔬菜熬煮高湯，加上蝦油，搭配在麵粉後炸出的蝦味麵酥，

也就是上面那紅紅看起來像是蝦卵的東西，整碗麵就是靠這麵酥搶味。

                    

他們的叉燒豚肉好大一片，且帶有厚度，不過沒有太明顯的燒過香氣，

但一咬下去，肥肉瘦肉軟嫩分離，還蠻嫩的~

個人覺得肉片不太需要再加點，因為通常吃拉麵我都比較著重它的湯頭和麵條，

叉燒肉淺嚐一片即飽。

糖心蛋是吃拉麵最喜歡的其中項目之一，流洩出來的黃金瀑布在口中搭配蝦味湯頭，真不錯呢!

                    

這次因為是晚上來，所以麵條只剩下細麵，不過聽說粗麵口感比較硬一些，

一幻拉麵的麵條我個人覺得還不錯Q，帶有點嚼勁。

 

一幻拉麵將北海道的特產海鮮融入湯頭中，

給我們這種愛吃大骨湯頭拉麵的愛吃客有著另一種不同的新風味，

選項簡單，配料也簡單，讓你可以用心感受湯頭的美好。

                      

一幻拉麵唯一的缺點就是我來時有排了半小時至一小時的隊伍，

一碗價位也差不多，不是太驚人的拉麵價格，

所以想吃的朋友盡量選好人少的時間吧!

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北海道一幻拉麵

地址： 台北市信義區松壽路30號1樓(Neo19松仁路面)

電話： (02) 2723-5578

營業時間： 11:00~23:00 (賣完為止)

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