2016.05.09

▌台北餐酒會▌日本料理就是要搭葡萄酒－康齡酒藏舉辦阿貝利達葡萄酒餐酒會!

日式料理、居酒屋

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常在吃日本料理的朋友都一定會覺得吃日本料理一定要配啤酒或者清酒才最對味

我本來也是這麼覺得，直到我遇到了它阿貝利達[Arboleda]酒莊的葡萄酒。

之前在澳大利亞待了半年，在澳洲這邊有著大約9000個酒廠，

不管是紅酒還是白酒種類與口味都是有相當多變化的。

重點是!!這邊的葡萄酒普遍很便宜(接近礦泉水的價格了)，

常常有半價的優惠可以買來嘗鮮，所以moni喝過的品種與種類也不少，

但是這個來自智利的阿貝利達酒莊VINA ARBOLEDA所生產的葡萄酒很特別，

阿貝利達酒莊的葡萄酒，完全由阿空加瓜谷地所培育出的單一品種葡萄所釀造，

有著地中海型氣候的溫暖乾燥夏季和寒冷多雨的冬季，因此酒款帶有礦物風味，

充分表現阿空加瓜谷地的風土特色，酒體細緻優雅，非常適合搭餐來享用。

(圖片取自官網)

而且阿貝利達酒莊出生名門，是由智利葡萄酒教父Eduardo Chadwick於1999年傾心打造的。

酒標也跟酒莊有著很大的關聯，Arboleda在西班牙文裡是[小樹林]的意思。

因而每款酒標上皆有象徵酒莊釀酒哲學的小樹林木，

酒莊深信在智利這片被譽為[釀酒師天堂]的純淨土地上，

絕對可以釀造出媲美世界級佳釀的頂級葡萄酒。 10329768_833643986663299_134881922761990387_o

這次很榮幸的受邀參加了康齡酒藏所舉辦的餐酒會。

餐酒會的舉辦地點是在大安區的Ichi居酒屋，看外觀就知道是間精緻日本料理餐廳。

開場先由阿貝利達酒莊莊主的千金-Maria Chadwick來為我們介紹他們地區所產的葡萄酒特色。

接著就要來試試看阿貝利達葡萄酒與精緻的日本料理混搭後的絕配魅力囉!

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首先，先來跟大家介紹一下這次喝的6款酒。

白蘇維翁		香氣複雜濃郁，帶有番茄葉混合著熱帶水果如檸檬、萊姆與柑橘類香氣，以及來自此風土特性的典型礦石氣味；中度酒體，柔軟的乳脂口感與新鮮的酸度完美平衡，誘人果香與美好酸度在口中久久不散，餘韻綿長且個性鮮明，令人印象深刻，難以忘懷。
夏多內		充滿明顯的熱帶水果如木瓜、鳳梨與些許的甜瓜，以及橡木桶陳年8個月所帶來的臻果、杏仁及烤土司香氣；口感複雜多層次，柔軟的乳脂口感與漂亮的酸度完美平衡，餘韻綿長帶有白桃與柑橘類氣息，絕佳口感令人難以忘懷。
卡本內		香氣層次豐富，帶有紅色及黑色水果如黑醋栗、藍莓、草莓與辛香料、菸草及月桂葉氣息；入口後鼻息所感受到的水果香氣延續不斷，帶有新鮮酸度與圓潤柔順的單寧，中度酒體，是一款優雅且均衡的卡本內葡萄酒，擁有極佳的陳年潛力。
卡蜜尼耶		香氣濃郁且層次豐富，滿溢成熟黑色及紅色水果如無花果、草莓、櫻桃以及辛香料如胡椒、肉豆蔻、月桂葉與橡木桶陳年12個月所帶來的黑巧克力、摩卡以及煙燻氣息；中度酒體，入口可感受Carmenere葡萄品種典型的柔軟單寧特性，果香與酸度完美的平衡，綿長餘韻中帶有紅色水果及巧克力的滋味，極為誘人。
黑皮諾		滿滿香氣撲鼻而來，充滿野玫瑰香氣、些許蘑菇與紅色水果如覆盆莓、草莓以及橡木桶陳年12個月所帶來些微的烤土司及煙燻香氣；口感複雜優雅，帶有紅色水果及花香如紫羅蘭與野玫瑰香氣，以及些許新香料的氣息；酒體架構完好，單寧滑順，擁有良好的陳年潛力。
施赫		香氣濃郁且層次豐富滿溢藍莓、黑櫻桃、新鮮李子、覆盆莓以及甜香料氣息如肉豆蔻、丁香、黑胡椒與橡木桶陳年12個月所帶來的黑巧克力及煙燻氣息；口感多汁新鮮，似乎可感受到絲滑的單寧在覆蓋著濃郁紅色黑色水果以及甜香料的面紗上跳舞，個性鮮明，極為誘人。