屏東正港好吃的老宋牛肉麵,無添加的自然香醇牛肉湯,今天吃什麼美食app餐飲好店!!

我想真正的老字號招牌都是低調的,來到屏東這一家廣東路上的老宋牛肉麵時才知道,

原來高雄的老宋非此家老宋,光是工法、用料、湯頭就差之千里。

畢竟老家住在高雄鹽埕附近,對鹽埕的老宋可說是相當有印象,但來到屏東這家時,

就發覺可並非同一家,而且屏東這一家老宋可真是讓我喜歡,那傳統幾十年的牛肉湯頭,醞釀的滋味就是不一樣。

在屏東廣東路上有兩家老宋牛肉麵,這兩家就是同一體系的親戚,

不過我來的這家店面裝潢各方面都是比較新、乾淨舒適的,

聽老闆說他們是從台北首家展店回來南部,也難怪老宋牛肉麵幾乎全省都有印象~~


老宋牛肉麵

地址:屏東縣屏東市廣東路1382號

營業時間:上午10:30~14:00,下午17:00~21:30

電話:08-7663040


老宋牛肉麵其實因為爸爸創始後,後來高雄那家拿去註冊商標,因而產生兩家不一樣的老宋,

雖然店名一樣,但其實沒有太大關係,所以才說此老宋非彼老宋。

看一下老宋牛肉麵的菜單,包括水餃、牛肉燴飯、牛肉乾拌麵、湯麵等等,選項超多元~~

價位從70~到特製的150元都有~

牆面上發現了這個書法字,強調他們家的牛肉麵特色可是無添加任何香料、水分的濃縮精華,

請大家先吃麵再喝湯,果真是我最愛的牛肉湯麵該有的水準。

特製版的其實就是裡面有添加些許的中藥材,口味更為獨特濃郁,也是我很喜歡的湯頭。

海帶苗$30

Q彈爽脆的海帶苗,簡單調味就是夏日的開胃小菜。

涼拌小黃瓜$30

招牌小菜,夏日清爽,口感清脆。

川味泡菜$30

認真說他們家泡菜絕對不是你平常吃的那種,看起來很像,但吃起來完全不同,他們是手工醃製,添加一點辣椒、帶有滿滿酸菜白肉鍋那種酸甜天然酵母味的泡菜,個人覺得搭配臭豆腐會是一流的酸V泡菜~~

綜合滷味 $50  

這一整盤滷味才$50,裡面居然有豆干、麵皮、海帶、麵腸、麵輪、百頁豆腐各種滷味種類,

拼盤實在太划算,只能說店家真的很佛,滷完的味道很香,淋上醬油乾就是完勝。

牛筋(限量)$150

滷牛筋可說是店內必點的菜色之一,有著超Q彈的口感,

而老宋牛肉麵的冷盤類味道不會下太重,冷盤鹹度拿捏得剛好,口感也比湯麵裡的來的更有嚼勁。

牛肚$150

牛肚也是相當新鮮,搭配大蔥頭,軟Q的牛肚就非常對味。

牛腱$150

這盤是我個人蠻喜歡的冷盤種類,口感屬於貨真價實的牛肉片,有著香濃的牛肉味。

限量特製牛筋麵$150

因為看到限量、特製兩個形容詞,就是會促使我點下去~~

牛筋每天的量有限,加上老宋特製的中藥牛肉湯頭,口感實在讓人印象深刻。

一碗上來,滿滿的牛筋堆疊在上面,實在是太讓人興奮了!!

牛筋本來就是比較昂貴也少量的部分,沒想到老宋這麼佛,牛津用力給大量給~~

相較冷盤,熱熱的牛筋口感更為溫順滑Q,容易在嘴中化開來,帶有一點的彈牙度。

牛肉麵條主要以比較耐煮的拉麵條為主,帶有彈牙口感。

老宋的紅燒湯頭其實相較左營眷村版的可說是清爽多了,味道不走重口味路線,

果真如書法字上寫道的,不添加香料、水分,純天然的牛肉熬煮出來的精華湯頭,

細細品嚐都能感受到,牛肉湯最美味的部分~~裡面還添加了紅棗、枸杞,增添點甜度。

牛肉湯餃 (含牛肉塊)$100

因為想試試不同的湯頭和餃類,點了這份湯餃,簡單就是邊喝牛肉湯邊吃大顆水餃~

裡面還有滿滿的牛肉塊,看似分量不大,但是吃起來也是挺有飽足感。

飽滿的高麗菜湯餃,味道還是挺夠味的。

不帶辣度的紅燒湯頭,滿滿濃郁的牛肉香~

牛肉燴飯 $110

一開始想說在牛肉麵館賣燴飯應該普普而已,沒想到吃完牛肉燴飯後,才覺得老宋牛肉麵,應該改成牛肉燴飯,因為他們家燴飯是我吃過有史以來最好吃的一家,太讓人讚嘆!!! 很難形容有這麼好吃的燴飯,因為是小吃,所以本來還沒這麼期待,沒想到吃完不誇張!!就覺得為了這份燴飯願意更快速回訪。 沒有過多的勾芡,完整新鮮又嫩軟的牛肉片,湯汁混搭在白飯中,口感濕潤軟綿,牛肉香甜,儘管吃得飽足,都還是想把一碗吃完,太好吃拉啦!!難怪有聽說有不少熟客都會為燴飯遠到而來~~

(老宋牛肉麵為 今天吃什麼app餐飲國家隊好店 合作店家)

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老宋牛肉麵

地址:屏東縣屏東市廣東路1382號

營業時間:上午10:30~14:00,下午17:00~21:30

電話:08-7663040

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