▌高雄日本料理▌合掌屋壽司-牡丹蝦、北海道大干貝彭湃海鮮丼飯新登場囉!

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合掌屋壽司之前就跟家人來吃過一次,很喜歡這間店瀰漫著滿滿的日式風情,

且他也是間很適合家庭一起享用美食的好地方,並沒有走居酒屋類型,

但提供的料理卻是和居酒屋等級差不多水準的餐點,讓我們都蠻喜愛的。

二訪後,發現他們多了豐富的丼飯風格,看來高雄又多了一間吃丼飯的好店拉~~

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合掌屋壽司位於在民族二路上,米奇諾早午餐隔壁的位置,這附近是交通要道,

相信是不少上班族上下班會經過的路段。

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合掌屋之前是叫別的名子,換成這間壽司店後,裡面裝潢也有小改裝,

門口營造出濃濃的日式風情,讓你沿著走道走進去,旁邊還有公仔跟你招手呢~

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一樓的座位就像一般的日式食堂一樣,有著長長的吧檯,前面有師傅製作新鮮的壽司料理。

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合掌屋壽司的裝潢讓我真的很喜歡,好像來到日本餐廳一樣細緻,

他的不規則木桌風格獨樹一幟,牆面上有著各種有創意的日本字畫作,

結帳處擺上了神隱少女超Q版的公仔對你say hi喔~

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二樓更是令人驚訝的布置,有榻榻米的座位區,上面還掛上了彩繪燈籠,有著櫻花造景的牆面,

整個氣氛超棒的,看了就覺得好舒適,超適合多人聚餐的。

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丼飯是最近推出的新選擇,蠻適合附近只能吃中餐的上班族,

價位從炸蝦丼飯230元起到臻品寶石丼550元都有~

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另外就是他們原本的單點菜單

包含生魚片、沙拉、手卷、壽司、握壽司、炸物、烤物、火鍋等等,種類選擇很多,

一開始來時,讓我們也看了許久,此時也可以問一下服務人員多人的搭配組合,方便些,

價位的部分,如果是四人吃一人大約落在三四百左右,算是中等的日本料理價格。

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一上桌,招待的花生小菜就上桌囉~

飲品是熱呼呼的麥茶,還蠻暖胃的。

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元氣沙拉a 60元

之前就很喜歡他們家的沙拉,因為不像一般的日式和風沙拉,

光是看配料就是知道,滿滿的蔬菜水果,擺盤超美~

裡面有蘋果、紅黃椒、花椰菜、黑豆、生菜、大番茄、洋蔥、玉米、小黃瓜

上面淋上黃金柚子醋,非常對味,又多了他們店的特色。

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尚品海鮮魚丼360元

這碗彭湃的尚品海鮮丼,一上桌就讓我們看的眼花撩亂,因為裡面的生魚片食材實在太多種,

而且中餐時段是套餐組合,有附味噌湯、甜點薏仁和小的沙拉,這組合真的會吃很飽。

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合掌屋壽司的丼飯是用日本天皇的御用米作醋飯,所以吃起來的細緻度有差,

然後我的眼睛完全離不開那隻超肥大鮮嫩的牡丹蝦

記得之前去一間居酒屋吃牡丹蝦一隻就要一百多,但是吃一次都覺得值得,

因為牡丹蝦那鮮甜軟嫩的口感,真的是一般草蝦比不上的~

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再來就是有醃過甜甜的香菇、蟹肉、晶瑩剔透的橘色鮭魚卵,還有肥大的北海道干貝,

在這裡特別要介紹一下北海道干貝沾著檸檬汁一起吃,完全可以吃出干貝鮮甜的滋味。

而且吃慣了日本北海道的干貝,發現吃台灣的干貝都有點不習慣呢~軟嫩度差很多。

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旁邊像是壽司卷的是花枝,在他旁邊的是水針魚、竹筴魚和海鱺、旗魚、鮪魚、鮭魚等。

水針魚是moni第一次吃到,也是種稀有珍貴的魚種,飽滿鮮嫩多汁的滑順口感,

沾上了真正的山葵哇沙米,口感甚是好啊~~

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沒想到合掌屋的綜合海鮮丼用了這麼多頂級的食材,整碗份量彭湃豐富,

且裡面有好多我喜歡的海鮮魚種,深受我喜愛阿~~

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附餐的沙拉,和一開始吃的沙拉擺盤有點類似,不過是縮小版的。

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味噌湯裡面還有些小鮮魚肉,用料實在,不偷工減料。

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享用完餐點後來碗清爽的薏仁湯,冰冰涼涼甜甜的口感,還蠻解膩的。  

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綜合握壽司220元

享用完丼飯,再來看看他們家單點的商品-握壽司,

moni點的這份是六貫綜合版的生魚片握壽司,

種類由左至右是鮪魚、海鱺、鮭魚、旗魚、花枝、竹筴魚等六種。

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他的握壽司不只單單擺上一片生魚片,上面還放上了不同魚種適合的配料,

像是鮪魚片就放上蔥末、海鱺放醃蘿蔔、鮭魚放跟洋蔥、旗魚則有魚子醬,

花枝是蝦卵等等,讓生魚片除了本身新鮮的魚味外,還多了配料的味道。

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他們家的生魚片口感都蠻新鮮的,有淋上點配料醬汁,層次感提升,

也吃得出他們家與別人家握壽司些微不同的細緻度。

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軟殼蟹壽司 (五貫) 120元

如果吃不飽的話,個人很推薦可以點它們的壽司系列,因為分量蠻夠,價位也不高。

看看這一整條的軟殼蟹壽司才一百初,裡面還可以吃得到酥脆卡滋的軟殼蟹肉。

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最後一隻還可以看得到軟殼蟹腳呢,moni愛吃軟殼蟹就是因為他本身不用去殼,

一整隻都可以下嚥,酥脆的外皮,咬起來卡滋卡滋作響,超美味的拉~

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椒鹽烤雞膝90元

之前有吃過他們家的無骨牛小排烤物,我們都覺得品質很不錯,

因為它是用美國的牛肉,口感很嫩且一份280元也不會太貴。

不過這次想點個不一樣的,看到了之前沒看過的雞膝,就趕緊嘗鮮一下。

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烤雞膝也是moni第一次看到的新鮮品,原來就是膝蓋肉的部分,

這部分肉少,處理也比較複雜,所以肉質吃起來也特別Q彈,撒上點椒鹽,口感甚好,

旁邊還有七味粉、百香果青木瓜等甘物和特殊的醬汁可搭配著一起。

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明太子蝴蝶蝦280元

今天都嘗試新鮮貨,所以又點了個沒看過的蝴蝶蝦,這道可厲害囉~

明太子蝴蝶蝦,讓你不用剝蝦殼就能輕鬆享用完美的蝴蝶蝦。

看到兩隻竹籤大家應該想得到是怎麼個吃法了吧?!!

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沒錯,就是將竹籤連底拾起,一整隻蝴蝶蝦的鮮嫩紅肉就在竹籤上囉~

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重點是還可以一分為二,讓你不會太大口難以下嚥,很細心的設計。

蝴蝶蝦的蝦肉因為經由明太子鋪滿上層,所以吃起來特別的軟嫩,

幾乎是入口即化的口感,一下就化在嘴中,推薦愛嘗鮮的你一定要試試囉~

 

合掌屋壽司走的是傳統的日本家庭式料理,但在菜色上卻有添加了許多他們家的特色,

像是醬汁、擺盤、少見的魚貨食材等等,食材新鮮,烹飪獨特,

除了單點的日本餐點外,現在又推出了符合高雄人口味的丼飯,

讓學生、上班族更有機會能前往享用囉!


合掌屋壽司  (丼飯|日本料理)

地址:高雄市新興區民族二路9號  (米奇諾早午餐旁)

營業時間:11:30~14:30 /17:30~22:00

電話:07-2222855

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一般留言 (3)

  1. 哇..料很豐盛耶^^

  2. ALLAN 英國播報台

    滿滿一碗 好幸福唷~~

  3. 樂天小高樂天人生

    海鮮丼看起來份量超多!料多實在的感覺

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