大安燒肉推薦-蘭亭和牛燒肉牛夢幻寶盒,日本空運和牛,團體聚餐/約會/慶生一把罩, 2019最新旬菜單!(台北中秋燒肉餐廳)

蘭亭燒肉 和牛極緻料理是今年吃到最令我感動的一間餐廳,

有沒有這麼浮誇?其實看過我文章的粉絲都知道,moni不走浮誇路線,

但對於和牛這樣東西,就是有股難以抵擋的魅力,讓我不得不屈服~

自從去年在日本沖繩吃到目前最令人難忘的日本和牛以後,

今年一直在尋找令我魂牽夢縈的和牛料理,即便吃過很紅的大腕燒肉,

還是難敵這一次的感受,因為蘭亭燒肉價格、服務、感動一次到位。

尤其如果想去日本吃和牛的你,不用擔心,這裡的口感幾乎和在日本當地一樣美味,

相信愛吃和牛的你,絕不能錯過這一間台北大安區的和牛燒肉店。

看看影片,追蹤我的youtube吧!

蘭亭旗下有燒肉、火鍋、漢堡、私廚、以及相當紅的蘭笑軒深夜和牛肉飯 ,

一開始沒踏入蘭亭的餐廳還覺得老闆也太貪心,一次開這麼多種餐廳,

沒想到品嘗了燒肉、火鍋後,真心發現,原來蘭亭並非開玩笑,而是超用心的對待每一個環節,

不僅是用餐的食材、環境、服務,貼心到連打燈、充電都幫客人想到了~

坐落在大安站附近的巷弄中,蘭亭和牛極緻燒採預約制,

晚上營業,空間不大,有私廚的隱密性。

蘭亭和牛極緻燒

地址: 台北市大安區四維路52巷12號

營業時間: 18:00~23:30

電話:02-2703-0285

粉絲團:https://www.facebook.com/Lanting2017/

蘭亭和牛極緻料理主打就是和牛燒肉,雖然東區的和牛燒肉店也不少,

但蘭亭在食材上的挑選以及呈現方式,卻大贏過許多和牛燒肉店。

在店內幾乎用餐桌旁都可以看到典雅的書法字,這些可都是老闆親手寫下的,

店名取自蘭亭,而店內也有一整幅的「蘭亭集序」呼應, 非常文雅,帶有濃厚的中國味。

光看裝潢、炭火爐、各式器具就知道,樣樣都是高級品,

讓客人吃完燒肉,不會滿是燒肉味,最強等級的吸煙管,還有專人服務燒烤呢!

除了桌邊有LED燈的大光服務,讓你暗中拍照一樣美,桌裡面的抽屜也有充電線,還是三插孔。

在吧檯區一旁還有開放式的切肉台,肉的新鮮品質,一覽無遺。

蘭亭和牛極緻料理在開桌前會準備醃製大根、泡菜小黃瓜、翻炒花生等小菜,

吃完可以免費續盤,讓大家先解解饞。

今日品嘗的是六月份更新的旬菜單,新旬套餐

韃靼生牛肉佐油醋漬野菇
日本A5和牛二部位
澳洲帝王和牛三部位
敖氏冰鎮酸梅湯
稻香煙燻日本和牛
宜蘭精選抱卵母香魚
日本和牛握壽司
北海道牛奶貝清湯
當季時選水果
奧地利皇家鬆餅佐冰淇淋

總共10樣菜色,兩人套餐5000元

以日本和牛套餐價格來說,蘭亭的價位真的不高,吃完更是覺得完全值得。

如果預算低一點的選擇,有另外的朱雀套餐,兩人4000元。

用餐前也可以額外叫紅酒來品嘗,如果是慶生/聚餐,蘭亭都有額外服務,都幫你想好了~

韃靼生牛肉佐油醋漬野菇

開胃前菜先來經典的生牛肉前菜,用鬆軟的湯種吐司,

搭配軟嫩的生牛肉、魚子醬、綠珊瑚菜,

旁邊的野菇用橄欖油、辛香料、檸檬香醃製三天,

很有地中海風味的菜色。

光是醬料也特別花俏,有五種特殊鹽可以搭配,

法國鹽之花、昆布鹽、竹炭鹽、紫蘇鹽、喜馬來亞山玫瑰鹽、義大利松露鹽等。

再附上兩種沾醬,柚子胡椒、特製燒肉醬,一個是清香帶辣,另一個則偏甜,搭配味道很加分。

這次居然是以蘭亭寶盒的方式上桌,實在太威拉~~根本沒看過這麼威的木盒。

下面還有冒煙的乾冰,這個畫面實在讓大家太震懾拉~

因為這一次是六人分量,也就是三個套餐的分量,所以一次用寶盒上桌。

日本和牛各種部份,包含左上扇子、左下牛五花、右上牛翼板、右下橫膈膜,此為六人份。

每日挑選新鮮肉品部位不同,固定挑選兩款日本和牛A5等級、三款澳洲和牛A9等級以上肉款。

全程由專人幫我們大家服務,通常在蘭亭的服務生訓練得相當嚴格,

光是看他們烤肉、專業度就知道,這可不是一般服務生就會的等級。

先烤扇子部位,這個肉是在牛的後腿肉上面一點的部位,

肉片比較厚一點,但是口感可是一流的,沒想到第一口就讓人愛上。

不愧是精選的和牛等級部位,肉質都非常軟嫩,幾乎是入口軟嫩化開且油花噴香。

第二個是烤橫膈膜,我記得以往吃的橫膈膜口感其實並沒有這麼理想,

屬於牛中腹部位,瘦肉部分大於肥肉,牛肉鮮味較為明顯,花紋獨特鮮豔。

蘭亭的橫膈膜肉質讓我大為驚訝,真的沒吃過這麼軟嫩的橫膈膜耶~~

第三個是牛五花的部分

特殊的作法用燒餅夾肉上場,先考燒餅皮,再放五花肉下去燒烤,

他們家連燒餅都是嚴選〈南港老張〉超酥脆燒餅,

我個人超愛吃燒餅,尤其那種傳統式又酥又脆的外皮,完全正中紅心。

跟和牛小漢堡很像的做法,卻是用燒餅夾肥滋滋的牛五花,油花完全融入其中,太愛拉~~

最後一大片是牛翼板,靠近牛脖子的肉群,肉片薄,油花也沒過多,

還是滿滿的軟嫩肉質,口感在尾端也是一流。

中場休息一下,烤一下香菇、杏鮑菇來吃,

獨家調製冰鎮烏梅汁,超好喝。

日本熊本縣A5沙朗牛肉

其實光看這一塊沙朗牛排的油花就相當美,不論油脂、肉質幾乎是一流的美味,

但看厚度可真不好烤,要烤到好吃、軟嫩真需要好功夫,所以交給專業的來~

有一塊旁邊的油脂比較豐富,服務員還貼心的把那一邊先切下來,

額外再燒烤久一點再給大家吃。

說真的,一次吃這麼多種肉部位,還真不確定自己吃到哪裡!

因為蘭亭的肉真的都好好吃,不論是日本和牛還是澳洲和牛,

這一塊來自熊本的A5等級沙朗,粉紅肉質更是迷人,搭配一旁的進口脆大蒜,

口感超搭,在口中化開,渾然不知的就吃完了,實在太美味拉~~

好希望這一整盤都給我吃,不過這裡是六人份拉~~

稻香煙燻日本和牛

選了日本和牛板腱部位,搭配獨特的醬油泡泡。

燒烤到一半時,服務員拿出鍋蓋一悶,稻穀的香氣馬上飄出,陣陣薰香,

真不是蓋的這個味道,太薰香拉,好喜歡阿~

肉質也是一流,再搭配醬油泡泡,太好吃,層次感分明。

宜蘭精選抱卵母香魚

這可是老闆到宜蘭當地找到獨家業者的食材,嚴選滿滿魚卵的母香魚,

除了烤的方式特別外,服務員還會幫每一個人去頭去刺,再去尾。

還真沒吃過這麼飽滿的魚卵,尤其從宜蘭來的母香魚真的是很不一樣,

非常新鮮,魚的味道也不腥,擠一點檸檬更清香~~

日本和牛握壽司

現捏握壽司,用彰化二林的壽司醋飯,上面有一片和牛,再搭配山葵、特製海苔醬,

一人兩種口味的握壽司,日式風味也是很不一樣的搭配方式呢~

中間加點了生啤酒,一邊吃燒肉真的要配一下生啤,口感會再次提升~~

北海道牛奶貝清湯

哇~~超大的牛奶貝,比50元硬幣還大,鮮甜甘美的海鮮滋味,在尾端讓你喉韻清爽。

當季時選水果

簡單的水果,切成小小塊,讓已飽足的你也能吃得下。

奧地利皇家鬆餅佐冰淇淋

最後上場的ending,實在是讓人好回味阿~用的是北海道乳牛造型的鬆餅,

上面鋪好焦糖,萊姆酒一倒炙燒,完美的畫面,再撒上了肉桂粉後,味道更是噴香出來~

香草冰淇淋搭配奧地利皇家鬆餅,原來是這麼異國的小甜點,蘭亭在每一個環節都相當注重,

就連最後一個甜點也不忘了讓它畫面感十足,太用心拉~~

蘭笑軒深夜和牛肉飯 $100

老闆另外一個東區的深夜和牛滷肉飯可是排隊美食,限量秒殺單品,

用牛油煎的鴨荷包半熟蛋+和牛滷肉+泡菜,完勝的搭配,

可說是moni至今還沒吃過的美味和牛滷肉飯,今天有榮幸嘗到實在太感動XD

第一次看到別人拍蘭亭的燒肉,整個就被燒到,這一次來品嘗後,

果真發現他們家有別於其他家的用心,蘭亭和牛極緻燒除了在食材品質上用心外,

在服務、視覺美感、品項多樣、獨家特色上更是讓人難以抗拒,推薦給想約會、聚餐、慶祝的朋友們。


蘭亭和牛極緻燒

地址: 台北市大安區四維路52巷12號

營業時間: 18:00~23:30

電話:02-2703-0285

粉絲團:https://www.facebook.com/Lanting2017/


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