花蓮玉里餐桌上的部落旅行,踏上齊柏林的大腳印,一起MIPALIU織羅部落學習工作營吧!

這次參與由縱谷原遊會餐桌上的部落旅行活動,「用一桌餐食,說一個故事!!」

四天三夜一起MIPALIU織羅的互助換工學習工作營帶領著30多位志工開始在織羅部落工作,

並重現了齊柏林導演空拍《看見台灣》的大腳印,在田中舉辦了稻田腳印餐桌的活動,

用這塊土地的天然,以及代表織羅部落的稻米、葛鬱金、金多兒筍三種作物,說一個織羅的故事。

在學習工作營開始前,先準備好該裝備,包含袖套、長褲、雨鞋、活動毛巾、水。

因為接下來開始要迎接的可是一段很不一樣的部落體驗,

記得上次來參與部落工作假期,還真的是讓我有著不同的感動XD

因為它並不是短短一天的體驗,也不是來享受,更不是單純的旅行,

反而是一趟你讓別人都驚訝,讓你自己都會印象深刻的學習工作營!!

在四天三夜的工作營中,最讓我們這組同聲讚嘆的就是這片稻田了~

遠離了都市城蕭,人最喜歡的莫過於自然的環境,以及當地的人文、故事,

而在阿美族中,稻米是很重要的元素,這也是他們豐收季一定會唱歌跳舞的主因。

認識部落、導覽

現在隨著城市型態的快速,讓人們越來越喜歡感受台灣土地最純粹的原味,

一路帶領我們的部落家人們為大家解說,不同稻田的分布,以及種植的狀況。

工作營一開始會讓我們先熟悉玉里周邊環境,帶我們了解阿美族的文化,多樣的農事體驗,

以及進行這趟學習工作營最精華奪目的部分—-Day 3在稻田腳印中辦餐桌晚會。

現在縱谷原遊會也有一天餐桌體驗版的活動,分別在不同部落在11月份的假日皆有舉行,

每個部落都各有特色,大家可以看官網介紹http://jacreative.com.tw/hdt/

工作營內容

在4天3夜的學習工作營裡面,我們需要自己製作稻田裡的餐桌與椅子,

在原住民的部落,他們都很講求自然平衡,所以不管是食物、器具,

都是取之於大自然,用之於大自然,此時我們就用稻殼放入裝米袋,在將其封口用麻繩縫起來。

因為我們小隊合作動作之神速,團隊力量大,所以不到中午吃飯時間就完成了~

完工圖!等等就是把這些椅子送下山,在學習營裡面很重要的部分就是要你真的親身體驗實幹活的感覺,

真的不是讓你體驗一下而已,而是把阿美族織羅部落平常在做的事讓我們徹底的學習起來,

與部落的人有共通的事,共同的言語,共同的情感,此時我們就能融入其中。

曾經聽一個攝影師朋友說,它也很想拍部落,不過發現當它融入不到其中時,拍不出那感覺,

而原來這樣的融入,卻是相當難能可貴的,這也是裡面看到許多種子隊長繼續參與活動最大的價值所在吧!?

在部落這四天三夜中,其實每次吃部落的飯食,都是讓大家最興奮開心的時刻,

這天部落的長輩姊姊們,還多了一個上菜儀式,也是它們族人慶祝的幹活完後的美食,

一邊唱著族歌,一邊扛著飯食進來,原來在部落裡快樂是如此簡單。

草地上的部落美食

在織羅部落裡,可以看到族人阿嬤的用心,運用了當地的菜色,

製作出筍子臘肉、菜埔蛋、竹葉包飯等等超美味的美食,

讓我們在上午幹活完,還能享受在草地上 一起享受阿嬤的用心,真得很感動XD

吃飽飯後,阿美族的小女孩們很開心就表演了唱歌跳舞給大家欣賞,

原來這就是部落的純粹與單純美好,在都市裡真得很少見的一切,在這裡你都能重新找到。

歡樂割稻去

下午就正是稻田腳印餐桌 學習工作營的大重點活動,要下田割稻拉!

這輩子還真的沒有踏入稻田過,雖然吃了一輩子的米,哈哈~

不過花蓮玉里這裡的米正是台灣總米產區的集散地。

下午割稻活動開始,大家準備好毛巾、雨鞋、袖套等等,就下田去拉~

大家割稻後,就把一綑綑的稻草綁起來,像是稻草人一樣,

每一組負責一個區塊,三組用不到兩小時時間就瞬間把腳印割出來拉~

另外,剛好我們這組的上海朋友有帶了一台空拍機,能夠拍到超美的畫面。

齊柏林導演空拍《看見台灣》的九個大腳印,是由花蓮織羅米86團隊完成,

所以這次來當米86的志工們,就是重現不同樣是的腳印,作為這次稻田腳印餐桌的場地。

空拍機拍的真得很有感,在花蓮這片土地上,稻田綿延之下,綠意盎然。

隔天我們到部落的祕境,說實在的這裡的景,真的比台南的四草還美,

而且聽說這裡是他們每年端午節划龍舟比賽的地方。

我們在這溪床邊撿石頭,之後會在稻田裡餐桌上擺好石頭。

採集好一定的石頭量後,札烙(我們這組的部落組長)到我們去看它用自然工法培育的稻田,

沒想到卻是意外的美景勝地,在這裡一片片的綠稻田,都是族人們美麗的果實。

沿路景致,讓人看了心曠神儀,許多煩惱的事情的煙消雲散呢~

稻田裡的餐桌前置作業

到了隔天下午,開始布置稻田腳印餐桌拉,沒想到可以變成這樣,

實在是有化腐朽為神奇的感覺,桌子、椅子都是我們不同組製作出來的結果,

沒想到擺在稻田腳印中會是如此和諧的感覺,超棒的拉~~

而稻田腳印餐桌的創意想法是來自團隊雅比斯,

今年除了在織羅部落外還結合了花東縱谷其他四個部落一起合辦,

而織羅部落的餐桌料理內容則是由阿美族的廚神廚神陳耀忠(獲得金鐘獎主持人獎)所構思,

將部落的自然食材,運用創意、文化構想,表現部落飲食文化,變成為稻田腳印餐桌設計的創意料理。

在部落中你真的可以隨時發現,不管是傢俱、碗筷都是來自大自然,

像是這個裝湯的碗和湯匙,也是用檳榔鞘所製作出來的,實在是很天然。

在開場前還有一段春日中學的學生們為大加表演的小米酒特調秀,

小米酒加紅藜、葛鬱金的雞尾酒特調,的確是很不一樣的表演。

大家忙著準備前製作業的食材,小朋友也在稻田腳印裡嬉鬧玩耍著,一下跳舞一下唱歌的,好不熱鬧。

//用一個餐桌,說一個故事//

「炸禽飛得以,

                             倦鳥歸巢」

這道菜就是述說著在外拼搏的族人們,能夠每年攜家帶眷返回家鄉,

運用捕魚的器具,搭配上豆仔魚與龍鬚菜,呼應著回家的主軸。

「小農友善耕作」

可以看到這裡的食材,可是取自於小農友善耕作的作物,秋葵、玉米、地瓜,沒有農藥天然的食物。

「原鄉一口牛」

這裡很特別的是用野生鍋牛肉所串起的串燒,帶有嫩Q的口感,實在驚人!

「我愛台灣」

運用紅米、紫米、糙米、白米、小米 ,所製作的彩繪飯,

中間捏出台灣的形狀後,再圍上養生米,也表現出對台灣這片土地的熱愛。

「鬱見金船」

小竹葉船盛載著葛鬱金雪花糕,葛鬱金可是這裡的獨家特色產物,

而葛鬱金的種植,也為小農們帶來了穩定的產業與經濟。

晚會熱鬧開場,在夕陽西下後正式登場,看了表演後,大家接續入坐,

學習工作營的第三天,也是我們勞力得收穫的享受,

所以這天由部落的學生們為大家一一上菜、斟酒,看表演吃美食。

阿美族的美麗高中女孩們為大家帶來歡樂的舞蹈,

在部落四天三夜裡有發現,唱歌、跳舞真的是部落的文化,

阿美族的族人們也很會打節拍、唱歌,每到慶典或開心的時候都會表演。

不之不覺太陽下山後,周邊圍繞著火把的火焰燈光,

我們一組組的分別坐在一起,其實此時得我們好像完全融入部落了,

那種自然、歡喜、開心,不同於第一天大家剛認識時得尷尬。

而第一次參與「一起MIPALIU織羅」縱谷部落學習工作營,四天三夜的經歷,

為了這大腳印,為了這晚會的稻田餐桌,大家一起努力為著同一件事的感動,

還真的是徹底的讓我們活在織羅、學在織羅、認識織羅,甚至愛上織羅,

相信有來過部落的你們,一定會愛上這裡的族人們,他們是如此的可愛、單純。


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