高雄文山美食-蒸宴港式飲茶,五色小籠包再生,多汁、創意,吸睛!

現在高雄餐飲業越來越競爭,沒有兩把刷子,可別隨便開店,

這間坐落在文山特區的美食大道-蒸宴港式飲茶,

幾年前來用餐過幾次,對它的港點評價實在不錯,

這次看到了新菜色,覺得可以再來試試,決定試幾道中式熱炒菜色,

由寒舍艾美副主廚主打的熱炒類菜色,菜色獨到,想必水準應該不差。

蒸宴就位於在餐廳林立的澄清路上,這一整條都是餐廳,不過蒸宴可說是這一帶的老開拓者了~

在文山特區這裡開餐廳可真得很不容易,之前就有聽朋友說這裡的店租,實在不是一般市區的價位,

所以像是蒸宴港式飲茶這樣的大小、裝潢,地段,想必也需耗費相當大的成本,開餐廳可真不容易。

蒸宴的座位像是中式料裡這樣,旁邊是大面採光的玻璃,裡面則有多人的方桌和圓桌,

菜色提供多人聚餐,也適合端午年節,母親節、父親節聚餐等等。

蒸宴港式飲茶菜單,除了賣港式燒臘、煲湯、現做點心外,另一個特色的部分就是他們的熱炒,

走一個廣東類名菜,菜色也是在高雄地區相當少見的種類,有些也要預訂,像式脆皮鴨、雞、避風塘炒蟹等。

這個八珍小籠包,從去年就推出,不過因為有些許的差別,導致餐廳停售一陣子,經過改良,

2017正式復出,口味包含原味、紅麴、鮮蝦、香蒜、黑松露、蟹粉、墨魚、麻辣等。

醋溜魚皮 $90

這道菜色的其實對於某些人來說口味會重一些,因為蒸宴的菜色,除了港點外,口味會稍微重一點,對我來說拉!

魚皮是Q彈的,醋溜的酸醋味則相當明顯,搭配洋蔥口感更突出。

蝦仁腸粉  $140

這道點心也是來到港式餐廳中必吃的小點之一,腸粉本身的功夫就在於拉跟劃、割,

手法要快狠準,當初在港式點心打工時,都覺得做腸粉的人超強,

要在適當的時間處理好餡料,手腳要俐落快速~~這裡滿滿的蝦仁,醬汁也比較鹹些,口感還不賴囉~

叉燒包  $80

顛覆傳統叉燒包的形式,這外皮是像烘烤的菠蘿麵包的外皮,有點像是添好運那樣,

酥脆中帶軟度。咬下去那傳統甜甜叉燒肉的老味道,才讓人驚覺它還是我們以前很愛的叉燒包啊!

裡面的餡料滿滿的肉汁、甜甜的叉燒風味實在讓人喜愛~~

京都排骨  $240

京都排骨源自南京菜,但卻是港式茶點的重頭菜。

如法式精簡藝術的擺盤,凸顯了它突出的地位,

濃厚的鹹甜料汁完美的收在多肉的排骨外皮,連排骨都非常入味。

鮮蝦腐皮捲  $140

這是我吃港點必點的一味,不僅是我愛這口味,也同時可以讓我了解這家師傅的手藝。

脆而不焦的腐皮,口感十足的蝦仁球,配上突顯味道的菜絲,咬來正如那聲音–餘韻留香,果然沒有讓我失望。

八珍小籠包

這款商品去年有試賣過,不過中間調整階段,今年又在復出,

口感比以往更高一層,包留了小籠包原本的多之內餡,八種口味的八珍,

八種顏色的小籠包,也都是來自天然食材的原色。

原味、紅麴、鮮蝦、香蒜、黑松露、蟹粉、墨魚、麻辣等,

個人覺得紅麴、香蒜、黑松露都屬於最為突出明顯的口味,多種口味真的相當不錯,

且麻辣口味並不會太辣,些許多的口感帶有微辣度,還蠻下飯的~

滿滿的餡料湯汁包裹在裡面,湯包就是要這樣才好吃阿~~

外皮薄又Q嫩,一咬即流出湯出,好夠味呢!

千層銀蘿酥  $100

這應該是我最喜歡的一道點心了^^

酥脆的外皮,底下一面還裹著白芝麻,真是愛死了這酥脆的口感。

蘿蔔絲要好吃,首要在調味。不知他怎麼調的,只能說真是好吃!

欖菜四季豆$180

在川菜中,要吃到有特色的青菜也不難,這道添加了欖菜的四季豆,口感的確蠻不一樣的,

保持著欖菜的香味,四季豆炒過的鹹香更是下飯。

黃金炸豆腐 $160

這個炸豆腐真不愧是店家的招牌菜,

不同於日式的揚初豆腐的軟皮或黃金豆腐的淺皮,

這皮真是香脆的可以!豐富的味道中好像有摻加七味粉,

有淺淺的辣度。配上內裡超軟的豆腐,咬起來滿是驚奇!

芋香西米露  $60

最後的甜點,不忘了來這一定要試的西米露,到哪都是想用西米露結尾,有沒有這麼愛喝啦?!

他們家的芋香西米露屬於較濃稠的,裡面也喝得到芋頭顆粒,綿密奶香味的西米露相當不錯喔~


蒸宴港式飲茶

地址: 高雄市三民區澄清路466號

電話: 07 767 7333

營業時間: 11:00–21:30

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