▌高雄火鍋聚餐餐廳▌金荷MINI 精緻涮涮鍋,單身也能好享受♥和牛、帝王蟹通通來!!

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 南部真得很愛吃火鍋,不管是吃到飽、麻辣鍋,都是大家聚餐不敗的選項之一。

火鍋便宜有一兩百就可以飽足的,也有精緻型像是金荷涮涮鍋這樣,單人千元的高檔品質,

金荷MINI精緻涮涮鍋開在高級住宅區美術館附近,走高檔路線,低調奢華的風格,

如果喜歡比較不吵雜的用餐環境或是要招待客人的話,金荷會是不錯的選擇喔!

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金荷位於在美術館的美明路上,附近都是住宅區,所以如果開車來還要找一下停車位喔!

五月初剛開幕的餐廳,招牌以鐵鏽風格呈現,金色的字體,有種中世紀古堡的氛圍。

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一進門就看到,金荷特色的銅鍋和日本昆布,為了提供更高品質的享受,在選材部分都相當用心。

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金荷的空間設計屬於狹長型,右邊是長型的吧檯區,左邊則是沙發椅的圓桌。

店內的顏色比較單一,都以灰黑色系為主,同時能凸顯出金光閃閃的銅鍋~

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說實在的他們的高腳椅還蠻高的,我需要踩旁邊才能坐上去,

座位有抽屜放衛生紙,在椅子中間也有小籃子可以放置私人包包,蠻貼心的設計。

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另一邊是一個個區隔開的多人座位,雖然不像包廂具有私人隱密性,不過這樣的用餐空間還真的蠻不錯。

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開幕慶有波士頓龍蝦買一送一的優惠。

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大大的龍蝦就擺放在入口處,一進門就看得到生龍活虎的波士頓蝦。

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二樓則有隱密性的包廂,共有三間,適合12人團體聚會。

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吧台區的座位燈光比較明亮,主要是牆面上打的燈,會投射在銅鍋上,特別閃亮。

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菜單一打開,就是單人1080元起的海陸套餐,另外還有和牛、極致海鮮的套餐價位高達2080元,

套餐皆有附主菜,海陸拼盤、手工拼盤、季節蔬菜、黃金稀飯跟甜點。

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酒櫃裡有多種酒款,像是花香檳、moet香檳,1664精典款啤酒,也有一般的台啤、海尼根、可樂等。

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目前店家也引進在歐洲STRONGBOW詩莊堡蘋果酒,有三種口味:金黃蘋果、綜合紅莓與接骨木花

一瓶120元,是在一般餐廳中比較少見的水果酒款。

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這個銅鍋,看起來小小的卻很精緻,每一個都是由日本師傅親手打造的工藝品,非常珍貴。

而之所以用銅鍋,除了外表獨特外,它的導熱效果也較好,需要定期好好保養。

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湯頭是用最原始的昆布湯底,放入兩片日本空運來的昆布,添加蔬果風味,屬於清爽的日式風味。

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前菜:泰式海鮮沙拉

裡面有肥厚的鮮蝦、花枝,沾上泰式的酸辣醬汁,帶出了泰式開胃的風味。

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優格水果沙拉

這道是我個人比較喜歡的前菜,主要是因為以覆盆莓果乾和優格點綴在時令水果上,香甜的口感。

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首先,先上來的是季節時蔬,先用清澈的湯底來川燙蔬菜,感受一下原汁原味,

蔬菜盤有包含了特殊的菇類、玉米筍、絲瓜等。

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主食的部分可以三選一:有越光米、日本葛粉、讚歧烏龍麵三種,我們當然是選烏龍麵囉~就讚岐的屬最Q彈。

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mini豪華海陸套餐1380元    (霜降牛、霜降梅花豬、小羔羊、嚴選松阪豬 四擇一)

海鮮的部分是固定的,只有肉品的部分我們選松阪豬,很特別的地方就是附上了三個小沙漏,

因為不同海鮮有下鍋後煮食的時間,分為一、二、三分鐘,讓你邊煮邊玩。

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 附上清酒一杯,倒入鍋中,是要煮海鮮前的步驟,為的是去腥。

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海鮮盤一上桌真的是非常壯觀的組合:

裡面有蛤蜊、生干貝、鮑魚、牡蠣、透抽、帝王蟹、生蠔,以及手工拼盤包含墨魚丸、燕餃等。

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 新鮮肥大的鮑魚,和鮮嫩的干貝,都是相當漂亮的碩大體型,而且吃得出都非常新鮮,沒有一絲腥感。

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蛤蜊裡面滿滿的鮮湯汁,實在是很鮮甜的海味。

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旁邊的手工拼盤,黃金花枝捲、墨魚丸及燕餃,都是手工製作,吃得出裡面的真食材。

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再來就是最後的重頭戲,帝王蟹、蝦子上桌,通常在海產店比較有機會看到的高檔食材,

在金荷都看得到,不論是要波士頓龍蝦還是帝王蟹或是和牛,應有盡有。

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帝王蟹腳,已經幫我們分成一隻隻的,直接下鍋即可。

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煮熟後的帝王蟹,艷紅的外殼,特別迷人,不過說真的moni還不太會吃蟹類的海鮮。

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此時,貼心的服務人員就會馬上來桌邊服務,幫忙我們把蟹腳分解,

直接將殼分開,也讓懶人的我們省了不少力氣。

帝王蟹的肉吃起來就是特別的Q彈,頂級的海鮮,吃過就讓人忘不了那種口感。

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海陸拼盤內的肉品,選的是松阪豬,兩朵玫瑰花的豬肉片,像燒肉的擺盤,

雖然分量看起來不多,不過看得出肉片有厚度。

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澳洲頂級和牛  電話訂位送乙份(四片)

沒想到現在打卡就贈送一盤頂級和牛,讓我這愛吃牛的人實在很感動。

他們家的和牛有分不同等級,還有美國版的,這款是澳洲的,不過油花紋路分布的也相當美~

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本以為澳洲和牛吃起來會比較硬,沒想到這款和牛卻不然。

非常的軟嫩,帶有牛脂的香氣,旁邊可以沾不同的醬料搭配,非常美味~

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松阪肉片是屬於片狀的,不過煮起來卻和煎過的口感一樣Q彈,讓人驚訝!!

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松阪豬和澳洲和牛的肉分量雖不大,品質卻相當好,讓人回味無窮的滋味。

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綜合丸(花枝、墨魚、鮮蝦)

手工自製的海鮮丸,可以看到內部包覆著滿滿的海鮮餡料,墨魚、鮮蝦、花枝三種口味,

其中以墨魚的口感最對我味,鮮蝦味道也滿鮮甜,他們家的手工丸,QQ緊實,值得一試。

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享用完餐點後,服務人員會來詢問是否要製作黃金粥了。喝得差不多時,就請服務人員來製作。

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黃金稀飯

將越光米倒入以煮過鮮甜食材的湯底中,加入雞蛋、蔥花、海苔後,熬煮不到十多分,

整鍋湯底開始變濃稠,呈現像稀飯的模樣。

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濃稠的黃金稀飯,加入了肉品、海鮮的滋味,味道有自然的鹹度,還有雞蛋的香,讓人有滿滿的飽足感。

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飯後甜品:桂花水晶凍

使用南庄的桂花釀,喜歡桂花那獨特香氣,特別對它有感覺,

晶瑩剔透的像是愛玉,卻充滿著中國桂花的飄香~

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黑糖白木耳

用黑糖和白木耳小火燉煮過後的濃稠口感,加入點紅棗、枸杞,是我之前夏天最愛喝的涼品之一。

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芝麻奶酪

這款只要熱愛芝麻香氣的朋友,一定會愛上它,綿密順滑的口感,帶有奶香濃度,特別濃稠。

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一整份mini火鍋單人套餐,價位雖比一般來的高,卻是能讓人享受高服務品質,高檔食材的精緻享受。

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金荷讓我印象深刻的除了漂亮的服務人員外,還有貼心的空間設計,

讓人一進門就能感受到不同於其他火鍋店的氛圍。

它讓我想到台北許多高檔火鍋店的做法,在食材、器具、裝潢設計上都非常要求,

當然客人的素質自然也會被區隔出來,想要招待貴賓聚餐、節日聚餐的話,這裡會是不錯的選擇呢!


金荷MINI精緻涮涮鍋

時間:11:30-14:30、17:00-22:00

電話:07-552-6262

地址:高雄市鼓山區美明路53號   (電話訂位有送禮)

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