高雄三民日本料理》築田日式創意料理,日式串燒、烤物、茶泡飯,三五好友聚餐X深夜食堂限定!!

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受到深夜食堂的影響,日式料理那精緻多樣性深深吸引著我,這次與好友來到「築田日式創意料理」這間充滿著日本味的小店小酌一番。moni特別喜歡「日式料理」其實也是因為日式料理能感受到師傅對食材的細心與精緻度,使人每一口都可以感受到食材最原始的美味與感動 。

這間位於三民區的「築田日式創意料理」,小店的外觀雖然不像大型高檔日式餐廳如此豪華,但如同日本一般家庭料理,該店所展現的裝潢以及餐點就如同日本一般小家庭式料理簡單、美味又溫暖,讓人能好好放鬆一下。

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小小的一間門面,彷彿來到日本街道旁的小店,讓人想在下班後跟朋友來此小酌一下。3-002123

看到門口滿滿的清酒空酒瓶,等不及也想來一杯,喝一下。

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餐廳空間並不大,大約可容納15至20位客人,座位走的是小巧課座椅,像是回到小學般,另外旁邊還提供置放包包的置物籃。位子依然可容納3至4人,並不會覺得太擁擠唷!

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牆面上處處可見到日本的小物,不管是海賊王還是日本酒類海報。

燈飾以竹編燈也頗能將小店溫馨的感覺營造出來~

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一整面的清酒牆,還有可愛的招財貓這款,處處都可以見到海賊王公仔,可見得老闆應該是海賊迷啊?!5-004123

店內有擺設多款清酒及其他日本酒類,讓想要小酌或是體驗一下居酒屋感覺的客人得以如願。

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另外,如果不想喝酒類的話,店內也有提供黑豆水,個人覺得淡淡甜度蠻好喝,搭配日式料理也非常對味呢!

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欣賞一下店內不定期推出的季節料理

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菜單 店內料理種類很多,舉凡生魚片、烤物、燒物、丼飯、握壽司、烏龍湯麵等等皆有。

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想吃多種類的話,不妨多約些朋友,三五好友一起享用,想必能吃到許多菜色。

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首先,先上桌的是串燒小物。

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雞皮$40、串燒竹輪  $40 

第一道上來的料理是「雞皮」及「串燒竹輪」,串燒竹輪的口感相當的Q彈有嚼勁,塗上了甜醬汁後,口感更是豐富;而雞皮也有塗醬再燒烤後,逼出雞油,口感脆脆香香的,非常適合當下酒菜呢!

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再來是大家比較不常見的,這兩樣小菜大家看出來是什麼了嗎?

答案揭曉~是「串燒茄子$40」以及「東京韭菜$30」,對於不愛吃茄子的人來說,這簡直是一大福音呀~店家燒烤的茄子將原本茄子的味道去除帶有點甜甜的味道,使原本不愛吃茄子的人也可以輕易入口;東京韭菜這道菜也是大推,甜甜的味道搭配韭菜爽脆的口感堪稱一絕!

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ASAHI 黑生啤酒  $100/杯

一般居酒屋會提供ASAHI 的生啤,但不是黑生啤,這裡的黑啤可是連女孩都愛喔~

不會有太多的生啤苦澀味,還帶有點泡泡可以綿密順滑一下。

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鮪魚下巴  $180

一般外面的魚下巴,比較少會提供油脂肥厚,肉質軟嫩的鮪魚下巴。

這道魚下巴的份量還不少呢~剛端上桌的時候我還在想為什麼這魚下巴可以這麼大?

而且鮪魚下巴烤過之後魚肉吃起來的口感非常的柔軟多汁!!!

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如果覺得比較油的話,亦可搭配一些金桔汁或是胡椒鹽,讓口感風味更豐富些。

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蘭花螃蟹鍋 $490

螃蟹鍋主要有一盤綜合海鮮,大隻蘭花蟹,蔬菜、香菇盤,附上一碗梅子白飯以及熱熱小火鍋。

看到這蘭花蟹了嗎?第一次看到藍紫色的螃蟹,這紋路實在美極了~有看到它正眼瞧著你呢。

天啊~從沒嘗試過將一整支螃蟹放進火鍋中煮的畫面呢!

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這道螃蟹鍋是今天的主菜,端上桌的海鮮食材種類非常多、彭湃且新鮮,顯示出店家對於客人的重視及不吝嗇。

食材主要分為兩盤,一盤放海鮮料理,其中有肥厚鮪魚肉、日本大奶油蛤蜊、扇貝、魷魚、草蝦等。

另一盤為蔬菜拼盤,包含牛番茄、小白菜、杏鮑菇、蘿蔔等。

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可以先煮蔬菜水果,再煮海鮮,整個湯底就會融入蔬菜的甜度以及海鮮的鮮味。

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哇~看到鮪魚肉由紅轉白的瞬間,肥厚的油脂相當動人。蘭花螃蟹火鍋的湯頭相當的濃郁,

看著蘭花蟹由紫藍轉紅,就可以起鍋,準備啃食囉~蘭花蟹的肉實在新鮮又嫩呢~

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塔香蛤蠣 $120

以中大顆的蛤蜊與九層塔、辣椒翻炒過後,調味帶有一定的鹹度。

蛤蜊除了肉質新鮮,Q嫩外,帶有濃濃的九層塔香味,以及一點小辣椒,味道更是帶勁。

dsc07618-011123讚岐海鮮烏龍麵  $200

看到那顆大的嚇死人大小的牛奶貝嗎?我的眼睛簡直就要被他吸過去囉!

之前買的蛤蜊都沒有看到這麼大顆的,裡面海鮮還包括干貝、扇貝、蝦、蟹肉棒等許多風味海鮮,

湯頭帶有著原汁原味的清湯感,在冬天來碗熱騰騰的烏龍麵真是幸福的享受。

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鮭魚茶泡飯  $230

老闆的魚卵是不是不用錢呀!?這碗茶泡飯有著滿滿的魚卵+蝦卵~旁邊還有一片片煎過的鮭魚片。

茶泡飯真不是蓋的!!這是第一次品嘗這類型的茶泡飯,先吃鮭魚片,再搭蝦卵、鮭魚卵沾一下哇沙米,還可以搭配上方的梅子來一點酸酸的滋味~像碗公一樣大的茶泡飯就被我用秋風掃落葉的方式給解決掉啦~

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以往我還沒特別愛吃茶泡飯這樣的組合,心理覺得不就是熱湯茶+白飯的組合?!沒很特別~

不過這款茶泡飯的擺設以及配料,的確是讓人停不了口。

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安格斯黑牛$260

安格斯黑牛!!聽到這道菜名,各位不覺得應該就是要好好的品味一下嗎?

愛吃牛肉都知道這款黑牛,口感就是比較好,肉質不僅多了油花香,還有軟嫩的肉質,果然不負安格斯黑牛的盛名!

而且這道小菜,可是完全沒用任何醃製的,相比之下,它的味道也比較淡一些,反而沾點鹽就是這道最原汁原味吸引人的地方。

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三層豬五花 $120

吃完安格斯黑牛再加上這道肥滋滋三層豬五花!

讓身為無肉不歡的我直流口水,三層五花肉的口感帶有點嚼勁,主要是上面肥厚的油脂部位以及下面的瘦肉所組合而成的豬五花,就是如此的迷人~店家還特別用了些調味料,讓整道菜色吃起來口感更是不一樣~

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添加了些香料、七味粉後反而更涮嘴,讓人一口接一口。

dsc07637-008123 中卷燒 $180

說真的平常也不常看到小卷這樣的製作方式,一般都是吃到炸中卷的。

這道帶有點辣度,不敢吃辣的朋友要注意,但愛吃辣的你一定會很喜歡這道的調味,

多了好幾種不同味道的調味醬料,也是店家的獨門配方,讓整道菜色變的更下飯,更讓人停不了口。

中卷本身因為很新鮮,口感Q彈有嚼勁,再配上一些柴魚片後,畫龍點睛。

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稻禾鮭魚卵壽司  $150/3貫

最後,來日式料理店怎麼可以少了壽司料理呢?這道料理「稻禾鮭魚軟壽司」上面滿滿的魚卵搭配溫熱的豆皮包覆著米飯,甜甜的味道~簡直是絕妙的搭配,根本沒想到鮭魚卵壽司也能這樣做。

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鮭魚卵、蝦卵、米飯、豆皮一起在舌尖中交融,在嘴中共舞的口感,吃得到醬汁的甜度以及魚卵的鮮度。

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炙燒握壽司 $230/ 5貫

這裡的炙燒握壽司,以當天新鮮的魚貨為主,今天是鮭魚、花枝、旗魚的組合,除了上面有炙燒過,鮭魚的還有搭配焗烤起士醬料再炙燒,上面擺上肥厚的蝦卵,真的是有夠大器的拉~和一般炙燒鮭魚相比口感更是相當不一樣,讓人印象深刻呢!

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繽紛熊high  $120

這杯是特調飲,吃完這麼豐盛的日本創意菜色後,絕對不能忘記要再點杯特調飲品,相配一下,喝起來像是氣泡飲搭配小熊軟糖,相當可愛的調配,帶有點微微的酒精濃度,但是整體喝起來還是像飲料一樣順口。

築田日式創意料理,讓我對日本料理又開了眼界,沒想到有些比較常點的菜色,在這裡卻又是另一個呈現樣貌,且茶泡飯真的是個CP值蠻高的餐點,如果想吃飽又不想吃太貴的話,建議中間可以點一份。再來就是壽司的部分,鮭魚卵份量真的都讓人驚豔,想吃點不一樣的日式料理,來築田,想必有機會找到屬於你的深夜食堂。


築田日本式アイデアの料理

地址:高雄市三民區大昌一路278號

電話:0919-131-055

營業時間:18:00~01:00  (公休日以粉絲團為主)

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