台北中和烘爐地–山間倉房–養生蔬食日本創作料理

 

位於在永和山區的一間養生蔬食料理，安靜的氛圍，讓你能細細品嘗素食料理的原味。

地點實在蠻偏僻的～在往烘爐地的山坡上，有著這麼一間全素食餐廳，

這間餐廳我拖了超久，今天好不容易臨時想到要來寫一下，以下可能有點雷，

其實，也是因為一直訂不到食養山房（要一個月前訂，真的很誇張。）所以只好找一間類似的。

餐廳為鐵皮屋改建，看起來具有日式的風格。

當天到了餐廳後，裡面空無一人，吃完後也只有多了另一組客人，也難怪。

 

裡面的空間屬於很昏暗型的，不過是以日式為主。

二樓的空間蠻特別的，上面掛滿了日式的燈籠，是合式的形式，有塌塌米。

其實這裡燈光真的蠻暗的，好不容易找到亮點才能拍出此照。

 

回到了一樓，看到老師傅在這裡，準備要大展身手。

 

先享用熱茶～這裡用餐是無菜單制，一人1000元。

 

前菜上來囉，看起來還蠻厲害的！！

使用木頭盤子就是會讓食物變得很美麗。

開胃前菜—靈丹之夕

名字取得很夢幻，不過實際吃起來真的蠻普通的，就是涼麵配上南瓜的清涼組合，擺盤還蠻美的。

     

鹽之花時蔬

      

這道就是滿滿的各式各樣的青菜，有秋葵，花椰菜等等時蔬，分量也是少少的，看起來很精緻的樣子。

不過，我認為如果它是無菜單料理的話，這道菜的食材應該更豐富更少見。

      

擺盤都還蠻精緻，意思就是很少，而且因為是素食，所以更會吃不飽。

      

野蔬天婦羅

這道是炸蔬菜，裡面有芋頭，蕃薯，青椒等等。都是非常普遍的食材，實在看不到驚奇之處。

       

再來上來的東西更是令人傻眼，中間那盤是煎炒過後的杏鮑菇，旁邊兩盤是壽司拼盤。

杏鮑菇還蠻香的蠻嫩的，可是看起來真的普通到不行耶!!!請問這哪裡來的創作阿???

      

一般到不行的壽司，旁邊還是做陽春的豆皮壽司，我差點吃到生氣。

        

 三花果醋

果醋應該是我覺得比較好的一道，顏色配得很美，也比較大一杯，喝起來不會太酸太甜，

只是裡面的水果感覺是罐頭的，不算很新鮮的。

     

四方齋

這道料理看起來終於像樣了些，不過好像也是素食很常會吃到的一道菜。

碗盤用的是很像以前宮廷中喝湯的那種，頓時有種皇上享用湯品的皇族感。

      

旁邊的湯汁是可以喝的，味道不鹹，反而有點燉湯的感覺，整體來說還不錯吃，搭配上面的味道剛剛好。

      

山間花道刺身

這道本來以為終於來了主食，可以好好大啖一番。

沒想到美美的擺盤下～居然是……  

      

看著肥嫩的生魚片，刀功的確有它難易之處，擺盤的確是驚艷，刀工也蠻獨特的。

但是，它是蒟蒻做成的，味道要添加哇沙米和檸檬才會有香氣。不然根本是無味的~

         

這裡的每道食材看起來都像魚，但吃起來真的都是有點無味的蒟蒻，讓我蠻懷疑我是在吃哇沙米配檸檬。

     

花香山藥味噌

聽起來蠻厲害的湯，喝起來就是一般的山藥白蘿蔔搭配一些紅蘿蔔的湯，

味道蠻淡的，沒有油膩感，也沒日式味噌的味道。

          

本來希望最後來個好吃又厲害的甜品讓我不會太失望，沒想到，這道甜品也跟上面的菜一樣，充滿了蒟蒻的甜湯，再搭配水果。

不過其實根本不應該這樣搭配，因為我們一定都想先喝冰的甜湯，但是在吃水果時，水果就變得不那麼甜了，也就汙辱了水果的品質。

 

ps.我真的很少對餐廳這麼失望地，又何況是我選得餐廳，讓我顏面盡失。

一人1000這樣的價格，實在可以吃到很多更好的料理。

最重要的味道，它的味道並沒有特別的好吃，食材也很一般，沒有值得驚訝的地方。

就連甜點的部分也沒有細心的注意到，總之，這間餐廳是讓我吃完很失望的一間。

本文純屬個人吃後感想，無任何損毀之意！！

{每個人對美食的感想皆不相同，無意批評，僅表達自身感受}

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{店家資訊}

山間倉房

營業時間: 中午 11:30~14:30 晚上 18:30~21:30

地址: 新北市中和區興南路2段399巷124號

電話: 02-2940-6616

網址: http://www.sankansoubo.com.tw/

價位:1000/1人

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