高雄日本料理|助壽司 澎派的)握り寿司、くううんいくら 綿密冰淇淋口感~

 

澎派的)握り寿司、空運的鮭魚卵(くううんいくら)、海膽(ウニ)、干貝(ほたて)

                                適合女生、OL下班後一酌的好去處，讓人忍不住大聲直呼おいしい!!

這次moni又在南部的地盤上又發現一間很不錯的日本料理，繼手築壽司之後就默默愛上高雄的壽司店，之前就有看到格友們去吃這間，在價格和食物品質都頗優，就默默在心中將他列在必吃的名單之中，澎派的)握り寿司、空運的鮭魚卵(くううんいくら)、海膽(ウニ)、干貝(ほたて)都是難吃到的新鮮品質和平價價格，原本開在鼎中路的助壽司，也遷移至明誠一路上，這裡空間比原來的來得更寬敞、明亮。其實moni身邊有很多愛吃日本料理的朋友，但大家都不想花太多錢在一餐上，這時握壽司變成很好的選擇，可以依自己的喜歡分量大小點選，像是綜合刺身150元、海鮮丼飯180元，大約3百初就可以吃飽。

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助壽司位於在明誠一路和鼎吉路交叉口的三角窗口，店的看板蠻顯目的，不容易錯過。

      

看板上大大的寫上助壽司shuke sushi等字樣，店門口就如一貫的日本風味。

   

 一進門看到這面牆，實在是太美了，上面寫上各種不同的魚字邊漢字，moni都不曉得有這麼多種呢~而且這個可不是印上去的，而是書法家一個個寫上去的呢~真厲害啊!!

  

尤其這面牆是黑色的帶有鏡面，上面的字是金色更是反差明顯，相當有質感呢!!

 

櫃檯旁的小看板，原來是現在還有推出假日限定的菜色，

看來假日要前來也要搶一下位子或訂個位了呢~(moni平日來，生意就很好了!!)

  

一樓的座位區大致上是這樣，不過二樓也有位子，空間變很大喔~

 

另一邊是日式料理不可少的吧台區，可以親眼看著專業的師傅製作、現切的料理。

   

有熱麥茶及味噌湯可以自行取拿，這裡的湯品真的很棒，等等就可以看到囉!

 

馬上來看看他們家的菜色囉~首先是刺身系列，

有綜合的，也有單點的，還有空運來的大干貝、生蠔等特殊食材呢~

手捲種類也很多樣，總共有九種不同的口味可點選。

再來是主餐的丼飯海鮮居多，價位在150-580元之間。

還有一定要吃的炙燒握壽司，可單點也可點選拼盤類~

他們家的握壽司種類不輸給義郎呢~選擇很多，還有烤物類，越看越餓了。

 

後面有不是海鮮的丼飯也是150元起，價格真的很平價吧!!

    

最後是一定要點的湯類和清酒、啤酒等~

  

綜合刺身 /小  150元

來日本料理店一定要點的刺身拉，不然感覺好像沒來，

而且這間店的魚貨真的是很新鮮，讓愛吃生魚片的我，真的是眼睛都發亮了

沒想到小份的刺身卻一上桌讓人驚豔，這一塊會不會太厚了點，老闆沒搞錯吧!??

  

只差沒用硬幣讓大家看比例尺，不過這真的如同我拍的大小，厚度超過一公分。

此時愛吃生魚片的我，不斷的驚呼老闆實在是佛心來著~這一碗不到兩百呢!!

    

這次的刺身是鮭魚、鮪魚、海鱺、旗魚四種的生魚片，

通常外面比較會將海鱺換成鯛魚，而鯛魚的價位也比較便宜些。

店家不手軟的提供海鱺，口感真的很軟嫩，實在比鯛魚好上太多~

  

後岸生蠔150元(時價)/兩顆

這個是看到菜單上特殊會出現的東西，所以就忍不住點了~

也是一樣新鮮甜美的生蠔，這種東西注重的的就是新鮮度

不新鮮一吃就會有怪味道，而且會覺得很腥，

但是這裡的生蠔吃下去真的很甜美，讓人想一吃再吃阿!!

  

 搭配上了蔥花及洋蔥、和風醬汁，讓它的腥味不會這麼帶勁。

     

北海道大干貝 130元(時價)

moni真的很愛吃干貝，雖然干貝本身的味道並不重，但是那種Q度就是讓人很愛~

 

北海道新鮮的大干貝，小細節也特別的注意，下面用碎冰冰鎮著，讓新鮮口感直到你的口中，絲毫不放過。

口感真的很鮮甜，吃起來很軟Q，一咬下去干貝冰涼鮮的感覺，就從嘴裡爆發出來~

再淋上點金桔，味道更是適合夏天般的沁涼!!

 

這裡的味噌湯是自行取用的喔

日本料理的必備元素“味噌湯“有去過日本就知道，日本人從早餐到晚餐都幾乎有味噌湯，

味噌湯雖然很普通，但要做得好，就要用真材實料，而不是只是把味噌丟下去這麼簡單而已喔。

通常店家提供免費取拿的湯品裡面都沒料，

可是助壽司裡面的湯居然撈得到好大的魚肉大骨實在讓人傻眼，真的是非常真材實料的!

雪場蟹  少見的特殊螃蟹

本店的特殊料理之一，不是每日都有，剛好moni來的這天可以看到，非常大的北海道鱈場蟹

老闆說這不是常有的，要吃到要碰運氣囉，只不過沒點來吃看看，價格可能高一點喔!!

   

梅漬苦瓜40元

先吃完生魚片後，發現應該要來點開胃小菜，苦瓜也是夏日消暑的食材選項之一。

醃上梅汁的味道，讓苦瓜的苦味不這麼明顯，反而都被蓋過，蠻消暑的。

    

胡麻豆腐35元

一小塊冷藏豆腐，胡麻醬淋在豆腐上，豆腐Q彈得很綿密，且味道很香。

    

日式溫泉蛋30元

小菜的部分因為份量都不多，多點了幾樣，溫泉但是半生熟的蛋，加上一些配料，

很適合搭配著生魚片一起吃，口感更是特別。

炙牛肉佐芥子澄醋150元

這道是裡面我最愛的開胃小菜，一連吃了好幾天的日本料理壽司，發現菜色其實大同小異，

但是助壽司的炙牛肉真的很讚，上面撒上了花生粉、蔥花，下面則是襯洋蔥絲，

淋上和風橙汁醬，味道偏日式口感，搭在一起的風味絕佳。

炙牛肉的部分，醬汁淋在上面，且味道口感很讚，

牛肉軟嫩且不會生老，帶有點紅嫩嫩的鮮汁更是吸引人~

搭配著不同的配料，牛肉本身的炙燒香味，

帶有花生脆甜的香氣，整道菜成了我最愛吃的一道開胃前菜!!!

牛肉的嫩度不帶筋真的很容易入口~酸甜的滋味更是令人難忘~

 

鮭魚卵手捲60元、星鰻手捲60元

再來是飯食，前面的前菜吃太多，要來吃點主菜了，先來兩根手捲塞塞牙縫，

鮭魚卵手捲的鮭魚卵份量還好，價位高一點，

星鰻手捲只有一條，因為通常星鰻握壽司就要60元，這價位是可接受範圍。

兩個手捲分量剛好，不會太多，也不容易造成等等的負擔。

迷你炙燒蝶魚丼180元

這道丼飯是假日限定的口味，助壽司有將幾款丼飯、菜色放在假日限定，

所以通常假日的人潮都很多，記得要事先訂位喔!!

鰈魚通常在一般的日本料理店比較少見，屬於國外的品種，常常會拿來跟比目魚比，

鰈魚的口感吃起來比較Q彈，有點像花枝、小捲的那種Q度。

 

滿滿的炙燒鰈魚，上面還有好多的鮭魚卵，這樣只要不到兩百的價格，實在很佛心呢~

炙燒過的鰈魚口感就像冰淇淋般，滑順綿密，混著醋飯吃真的很讚!!

築地迷你三色丼300元

不小心又再點了一碗三色丼飯，之前也吃過別家的三色丼，價位沒這麼高，

但是裡面的食材也沒這麼優質，這碗三色丼裡面有紅紅大顆的鮭魚卵、

還有很大份量的海膽和花枝，光是看到這個分量，這樣的價錢就划算了~

旁邊滿滿晶瑩剔透的鮭魚卵，今天一下不小心就吃了好多，

真是有點對不起鮭魚呢~但是自己又很愛吃鮭魚卵，它那種帶汁的鮭魚香味就是令人受不了~

中間大份量的海膽，真的是moni第一次吃這麼多呢~海膽本身價位就高，

因為量少、處理不易，所以最近還有澎湖馬糞海膽被盜採等新聞頻頻出現。

海膽的味道是相當的濃郁鮮甜，較無腥味，而花枝則是屬於冰涼軟嫩的口感，兩者搭配得宜。

終於暫告一段落，吃著吃著口也渴了~需要來點生啤爽爽口，

日本三得利生啤酒120元/瓶

這款生啤酒是目前喝過最好喝的一款，因為不澀不苦，又相當順口，

雖然價位高一些，但是卻是很不錯的一支解渴聖品。

啤酒花的香氣，細緻的泡泡，都會讓你吃飽後再來一杯的!!

烤醬烤大帆立貝串100元

接下來吃燒烤，剛好搭配著冰涼的生脾，以至於不會口乾舌燥。

北海道大顆的帆立貝，還有豐富的蛋白質，和干貝不同的地方是口感較帶有韌度~

下面那一大顆還有滿滿的紅色卵呢，燒烤過後提升了帆立貝的香Q度。

烤明太子雞翅130元

這是我看過最可愛的明太子雞翅，愛吃居酒屋的我，到店必點的產品之一，

玲瓏飽滿的雞翅，大小來的小巧些，且口感的確是不同呢~

 這款明太子運用的方式與一般店不同，是以紅魚子為主，

口感比較不像一般明太子的口味偏辣，它的口味卻是偏甜些~也較適合親子食用。

炙燒薄切牛小排握壽司40元/一個、炙燒鵝肝握壽司35元/一個

最後的握壽司，吃完了小菜、丼飯，居然還有胃口的我，馬上點了招牌握壽司來瞧瞧，

可能因為他們家的日式料理越吃越開胃，所以不小心又點了握壽司來填肚子，

因為剛剛是吃涼的牛肉，這次換成熱呼呼的嫩牛來吃看看，炙燒鵝肝覺得蠻特別的也來嘗一下。

炙牛小排是一整條常常得牛小排肉片，把它裹成兩層，博嫩的牛小排，帶有油花的香氣，

灑上一點玫瑰鹽，牛小排的純鮮味，嫩肉感都化在嘴中，我超愛的^^

炙燒過的鵝肝口感像冰淇淋般綿密，上面有大量的油脂，鮮甜的滋味都讓人受不了。

  　　

炙燒鮭魚肚握壽司45元、炙燒青甘肚握壽司90元

最後還是在點了沒吃到的兩款握壽司，鮭魚肚不用說油脂就是比較高，但是真的很鮮嫩，

油花也高，但吸附的卻剛剛好，相當嫩阿~~愛死鮭魚的香氣。

青甘也就是俗稱的獅魚，看起來有點像比目魚的白嫩，吃起來卻比比目魚的口感來得更有彈性~

炙燒過後的香氣更是誘人的不在話下，最後這幾款握壽司都深受我喜愛。

　　　　　　  

今天來吃助壽司，才知道原來好店就是有它厲害的地方，菜單的種類就有比很多壽司店來得豐富，

握壽司也是一樣，不會說哪個沒提供之類的，都讓你點的到，丼飯種類也是相當的多，價位便宜到中高級都有，

食材也來自四面八方，北海道空運來的海鮮，讓你坐在這也能嘗得到日本新鮮的海鮮。

助壽司是個非常適合親子、家人、朋友、情侶聚餐享用的一間餐廳，

因為在這裡種類豐富且也有許多別的日本料理店吃不到的新鮮美味。

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助壽司   (生魚片、握壽司、丼飯、烤物、燒酒)

地址:高雄市三民區明誠一路377號

營業時間:11:00~14:00、17:00~21:30

電話:07-380-1682

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