台南小吃|傳統周氏蝦捲 創新國宴料理 橫跨料理界—台灣吃透透。美食小旅行活動

311.jpg  

接續著台灣吃透透活動,繼上篇高雄票選第一名美食餐廳

接下來前往到台南票選第一名的餐廳-周氏蝦捲,最酥脆的蝦捲,傳統原味。

周氏蝦捲發源自台南,但目前品牌已不只在台南才可見到,高雄也有不少分店,

目前也可以在中部休息站、機場見到他們品牌的蹤影,周氏蝦捲跨界品牌的模式,

從原本的在地小吃、宅配冷凍商品、國宴料理到泰式餐廳、義式餐廳等新品牌的催生,

周氏蝦捲已不單單只賣蝦捲,而是更全面多樣化的提供大量的選項供應大眾需求。

    DSC07760.jpg

周氏蝦捲在安平有兩間店面,目前有間老店開在安平老街附近。

今天來到台南安平總店,這裡有三層樓,樓上有國宴廳,空間好大,是個適合大家辦酒席的好地方。

   DSC07762.jpg

雲象泰式餐廳是目前周氏蝦捲的泰式料理的新品牌,

也邀請到五星級泰籍主廚進駐,專業度百分百阿!!

 

   DSC07767.jpg  

周氏蝦捲的櫃檯看起來有點像快餐店,到櫃檯點菜。

  DSC07766 

周氏蝦捲附合式,有小吃、伴手禮、國宴廳等。一樓的點餐檯旁邊就設置一個伴手禮區,

販賣他們家獨家的蝦餅以及各種不同的台南伴手禮,以因應觀光客的需求喔!!

   DSC07768.jpg

不過,我們今天不是吃周氏蝦捲的小吃,而是來吃他們更厲害的國宴料理。

目前也有許多的科技公司、大公司會採用他們家的菜色作外燴等等~

樓上的燈飾裝潢帶有點中國風的味道。

 

   DSC07774.jpg  

樓上的坐位有包廂式的,也有比較多人團體式的,

每桌以十人為一個單位,價位從3千到5千也有客製化價位,須前一天事先預約喔!!

   9.jpg  

先上飲品,目前有酸梅汁及傳統紅茶,大部分搭配以紅茶為主。

不過moni喝了酸梅汁,酸酸甜甜的,比較適合夏日冰涼飲用。

    DSC07772.jpg

品嘗他們家獨家的蝦餅,口感應中帶脆,不是酥軟的感覺,可以吃到香酥的炸蝦味,很道地的蝦餅喔!!

    DSC07785.jpg

每人一碗台南擔仔麵

看到這一碗就知道我一定是台南,因為雖然現在百貨公司都有台南擔仔麵,

但是味道醬料都不如在地,而且上方還放上新鮮的甜蝦,香氣逼人,面調醬料搭配的相當夠味阿!!

    DSC07803.jpg  

東坡肉    總店暑假的新菜色

由蘇東坡命名的東坡肉,採用上等的五花肉,加入陳年的醬油、甕底油及珍貴的藥材精燉而成~

一上桌就聞到東坡肉的香氣~看他的色澤真的是不同凡響,上次去吃了台南的東坡烤方都覺得沒有這個來的道地呢!!

    DSC07792.jpg

這應該是我看過最漂亮的一款東坡肉了,光澤如此亮眼,顏色如此圓潤,

而且每一塊的大小都算的差不多,都用繩子系的扎扎實實的,

在拆解的時候就知道,實在不容易呢~

    DSC07794.jpg  

嚴選的五花肉真的不是蓋的,上面那層肥肥的肉真的好香,我好喜歡,

瘦肉的部分也不會太老,軟嫩適中,且味道也帶有點紹興酒的酒糟味,好香阿~

    DSC07807.jpg

周氏蝦捲

來店必點的蝦捲,每次吃都覺得味道更厲害,外皮能夠炸得如此酥脆,

內餡超豐富,有好多蝦仁呢,真的只有周氏蝦捲作得到。

    DSC07810.jpg

 周氏蝦捲的蝦捲吃起來比外面的來的更酥脆,內餡也是燒燙燙,新鮮出爐的最好吃。

     DSC07814.jpg

旁邊有附上特殊的醬料及蛙沙米可以沾取,味道更多層次感喔!

     DSC07816.jpg

黃金海鮮派

雖然moni很愛吃月亮蝦餅,但是這次的海鮮派真的讓人改觀,

一大塊圓圓飽滿的蝦餅,裡面除了包裹著豐富的蝦仁外還有蔬菜多元的內餡,

     DSC07818.jpg  

海鮮派厚度真的很厚,也很大一塊,裡面有鱈魚、花枝打成漿,

咬下去是滿滿的鮮蝦味,非常有海鮮香氣的口感呢!!

    DSC07798.jpg  

浮水魚羹

這次吃的都是台南最道地的料理,同時也不放過他們的虱目魚丸囉~

台南當地特有的白北浮水魚羹,由虱目魚和白北魚用高湯熬煮而成的羹湯,

又Q又有嚼勁,還搭配著鮮甜的湯頭呢~

    11.jpg  

周氏杏仁豆腐

是由台南最熱門的甜品之一,冰涼的杏仁豆腐最適合夏日享用。

另外,桌上還有擺放著乾果類、芭樂乾、蔓越莓等都是飯後飯前能涮嘴的好食品。

10.jpg  

赤豆鬆糕

這道是老闆有一次在故宮吃到的料理,當下吃了就很喜歡,就拿回來請主廚研究製作出來,

同時這道甜點也是蔣宋夫人最愛的一款,紅豆餡、紅豆沙包裹著糯米粉,剛上桌就要馬上嚐一口~

真的很少會吃到這樣的甜點呢!!酥軟的外皮搭配有點像豆沙的餡料~


周氏蝦捲  總店

地址:台南市安平區安平路408號-1

電話:06-280-1304 

營業時間:週一至周日 10:00-22:00

官網:http://www.chous.com.tw/chous/home.html

粉絲團


檢視較大的地圖 

歡迎喜愛美食、玩樂、旅遊的大家來faccebook上面找我聊聊天喔~  

也歡迎提供新景點、新店家,好店給我囉 

寫文真的很辛苦,所以不吝嗇的話給我一個讚和推囉~  感激^ ^ 

一般留言 (12)

  1. 推10
    好想立馬奔去台南吃美食阿!!!!!

  2. 去了台南幾次
    我還真的沒有吃過周氏蝦捲耶
    看起來也不錯阿~~~

發表留言