美味食譜&料理好物

高雄新鮮便宅配-不當貴婦也要知道如何製做假掰的法國料理! (五星私廚上場,不要看,你會怕…..)

高雄新鮮便宅配-不當貴婦也要知道如何製做假掰的法國料理!  (五星私廚上場,不要看,你會怕…..)
moni沒想到在高雄也能參加美酒美食高檔料理課程,以往這種課程都是在北部居多, 這次是由新鮮便宅配網所舉辦的御廚料理課程,教你如何在家也能使用宅配食材製作出傲人的法式料理, 新鮮便宅配挑選的生鮮食材大多來自國外進口或是台灣,由老闆精心挑選,品質優越, 讓你吃到外面較少見的頂級食材,所以想吃好料的你,不用去外面花冤枉錢,反而可以上官網挑選,自己製作囉!!   新鮮便的料理教室的設立,除了教...

料理食譜分享-賴記苦茶油、黑麻油,苦茶油雞腿麵線!! (中秋贈禮)

料理食譜分享-賴記苦茶油、黑麻油,苦茶油雞腿麵線!! (中秋贈禮)
之前作過橄欖油料理的菜色,不過大家應該都知道養生油-苦茶油更健康不傷胃, 腸胃不好的朋友適合偶爾用苦茶油來養胃,因為苦茶油含有豐富的單元不飽合脂肪酸,營養價值更高! 為甚麼外面的自己製作的苦茶油價格都相當高呢?! 主要也是因為苦茶油的製程較花時間,苦茶樹每年才會開花一次, 且生長於海拔九百至一千二百公尺的山區,栽種不易,自開花結果實到可以採收,中間長達三百天以上, 一年一產的珍稀產量和一般油品可是...

宅配好食-牛肉乾粥新吃法,初心亭牛肉乾,來自台塑牛小排一顆心的味道!!

宅配好食-牛肉乾粥新吃法,初心亭牛肉乾,來自台塑牛小排一顆心的味道!!
牛肉乾創新吃法,大家一般吃牛肉乾可能就是搭配著零嘴一邊看電視一邊吃, 不過這次moni 要推薦給大家另一種新吃法,牛肉乾粥!!!! 「初心亭牛肉乾」,台塑牛排創始店─聯一西餐的楊國初先生最近推出的產品,也是他的私房料理唷! 非常特別的是「初心亭牛肉乾」是使用台塑牛小排原汁醃、炒、翻、烤而成的獨一無二牛肉乾, 一聽到「台塑牛排」這四個字,小妹我的眼睛全都亮起來囉! 而且再加上為了把客人當作家人而選用...

高雄學料理-打狗食趣廚藝教室,藍帶煮廚Angel教你做椰漿紅咖哩!

高雄學料理-打狗食趣廚藝教室,藍帶煮廚Angel教你做椰漿紅咖哩!
農業局推出「打狗食趣」廚藝教室,7月16日高雄物產館舉辦首場, moni很開心能有這個機會參加到第一次的料理X高雄X藍帶的首場結合。 這次邀請到泰式料理界的年輕藍帶美女Angel擔任老師,教我們如合作出仲夏饗宴, 接下來再八月份一連五種主題,邀請國內外知名主廚,運用高雄當地食材,教你做料理!!

▌十分鐘不唬人開胃菜▌和風雞絲沙拉☆金美滿醬油食譜☆

▌十分鐘不唬人開胃菜▌和風雞絲沙拉☆金美滿醬油食譜☆
清爽微涼的拉沙是最開胃也最容易製作的一道前菜, 大家有在看我的食譜的話,應該知道其實我算比較懶型的小廚娘, 凡是能用到現有簡單食材,步驟不多的料理,都成了我之後的實驗項目。 買塊雞胸肉回來這樣就可以變化出好幾種不同的料理,稍做一下擺盤,讓人看了更開胃呢~

▌簡易電鍋料理▌出門在外一定要會的古早味台式滷肉☆金美滿醬油食譜☆

▌簡易電鍋料理▌出門在外一定要會的古早味台式滷肉☆金美滿醬油食譜☆
最近迷上了把東西丟到鍋子裡煮一煮的輕鬆概念, 準備好食材好就可以把東西都丟進去,一兩個小時後滿滿一鍋又鹹又香的滷肉就好囉~ 以前在家裡真的很少自己滷肉來吃,通常外面賣很多,所以根本不會想自己滷。 現在反倒覺得滷一鍋肉,可以吃上好幾餐,是個省錢省力的好方法!!!

▌5分鐘上手不打嘴料理▌免油炸酸甜糖醋里肌☆金美滿醬油食譜☆

▌5分鐘上手不打嘴料理▌免油炸酸甜糖醋里肌☆金美滿醬油食譜☆
  今年的寒冬還真是嚇人,連雪都出現了,難得的奇景,讓人感受到過年的寒意, 所以這次要教大家做道簡單十幾分鐘的家常料理,甜甜重口味的滋味,最適合過年下飯。 且因為認識了許多會煮菜的朋友,也開始對中菜產生興趣, 以往都覺得這樣的菜色隨處吃得到,沒甚麼技術可言,

宅配美食-暖暖小舖 在家也能輕鬆燉出好煲湯(太極蔘肉骨茶湯、四物湯)

宅配美食-暖暖小舖 在家也能輕鬆燉出好煲湯(太極蔘肉骨茶湯、四物湯)
  之前moni有介紹過高雄一間喝煲湯的早午餐店,以韓國的太極蔘為主要食材的煲湯。 如今暖暖小舖已由店面改成宅配方式,雖然不能從門市直接服務大家, 但還是有推出冷凍包,更方便了不愛出門在家下廚的媽媽姊姊們, 不用花太久的時間或是去中藥行買一堆中藥材,一包到手,隔水加熱即可享用。

▌橄欖油法式料理食譜▌用柬埔寨的棕櫚糖搭配法式吐司♫共享早晨的美好時光♫梅爾雷赫冷壓橄欖油

▌橄欖油法式料理食譜▌用柬埔寨的棕櫚糖搭配法式吐司♫共享早晨的美好時光♫梅爾雷赫冷壓橄欖油
  自從姊姊去柬埔寨帶回建康的棕櫚糖後,家裡的早餐開始出現了法式吐司, 這種糖和一般的黑糖、砂糖不太一樣,GI值較低,易被人體吸收,也比較不會有負擔。 而這次要介紹的大家都很常吃到的早餐種類-法式吐司, 簡單的機蛋、吐司就可以做出的美味早點,上面灑上棕櫚糖後更是令人不知覺就吃了好幾片~