冷壓初榨橄欖油 食譜|中式料理 蔥油雞作法
最近一連作了好幾道橄欖油的料理，利用比較不忙的早上趕緊來做一下，跟大家分享這道自己覺得最成功的料理－蔥油雞，製作方法也很簡單，不需要準備太多的材料，重點在於它的油汁囉!!蔥油雞既簡單又方便，大概15分鐘即可製作好，而且相當下飯呢~moni一做好就把一盤吃了快一半，就知道蔥油雞的美味多無可抵擋。
準備食材:
土雞雞腿—–一隻
土雞雞翅—–兩隻
土雞機身—-一隻
蔥———–適量
薑———–3大片
蒜———–2顆
米酒 ——-少許
橄欖油—–兩匙
先把蔥切成， 長條狀和小顆粒狀，分別放在於不同的區塊。
將雞肉上方灑上一點長條蔥，一點鹽，記得淋上點米酒，放入電鍋中蒸至熟。
等待雞肉蒸熟的時間，就可以來製作蔥油雞所需的蔥油，倒入台灣源味本舖的Epiro愛比諾冷壓初榨橄欖油，準備要煎成香油。
放入薑、蒜末和蔥，拌炒，等等就是相當油滋滋的香油了。
蒸好的雞肉記得切成長條狀，比較方便食用。
此時將雞肉在盤中擺好，淋上剛剛煎好的蔥蒜油。
還可以撒上點胡椒鹽，依自己喜好囉~蔥油雞的味道實在太香了啦!!再加一點九層塔葉擺放，超香超好吃的蔥油雞就完成囉~
沒想到蔥油雞是這麼簡單的料理，而且又可以如此的好吃，蔥油的部分帶有油的滋養，蔥、蒜的香度，對於懶人來說是相當適合入門的料理囉!
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