冷壓初榨橄欖油 試作食譜|馬鈴薯起士番茄烘蛋
又到了橄欖油料理時間，其實料理最難就是想菜，本來想說要煎蛋，不過又不想要太普通的九層塔蛋，突然靈光一閃，想到西班牙的異國料理－馬鈴薯烘蛋，就打算來嘗試看看，雖然感覺難度高出許多，不過今天還是來試作一下囉!馬鈴薯是非常便宜又簡單的食材，可以當主食享用，也可以當配菜搭配。西班牙料理中，香料和食材都很重要，之前很愛吃西班牙海鮮燉飯，這次要來試試另一個熱門的食物－馬鈴薯起士烘蛋囉!
準備好配料:橄欖油、起士、蛋液、奶油等。
另外是重要的內餡配料，可自行斟酌啦!自己比較喜歡多一點顏色的配料，所以添加了番茄和小黃瓜出來。
準備食材:
牛番茄—–一顆
櫛瓜——-半條
蛋———三顆
洋蔥——半顆
起士粉—-半碗(可依喜好度添加)
太白粉—-一匙
橄欖油—-兩匙
之前使用的冷壓初榨橄欖油，因為moni有合作，現在料理都會使用台灣源味本舖的Epiro愛比諾冷壓初榨橄欖油，而這種冷壓橄欖油是可以煎、煮、炒、炸的喔~基本上真的很好用啦!
先在鍋中途一點奶油，再將馬鈴薯放入鍋中煎至微焦黃。
再倒入切好的番茄、節瓜以及洋蔥，用來拌炒，為烘蛋增添許多漂亮的顏色。
撒上會牽絲的起士粉，這個真的很重要喔!因為自己真的太愛吃起士了，味道會多了濃郁的起士味啊~
這時淋上打好的三顆蛋蛋液，倒滿整個平底鍋。
這時還可以灑上一點黑胡椒。
等它一面慢慢熟後，再用平鍋、盤子翻到另一面，這時要考驗的就是技術了~
馬鈴薯起士番茄烘蛋完成囉!!顏色有點橘金黃，相當美阿~不過它的厚度比較薄一點，可能要小一點的平鍋才能煎厚一點。(記得ikea有賣很小的，不到200元。)
金黃色的起士表皮，裡面還有微焦的馬鈴薯片，番茄配料等，相當豐富多樣。
微焦黃的表皮，吃起來帶有脆度，個人喜歡有點微焦的脆感，帶有點炸蛋的感覺，不過又有軟綿綿的烘蛋在裡面，馬鈴薯更是香阿~相當下飯的一道料理。
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