▌橄欖油中西式料理食譜 ▌羅勒馬鈴薯蛋餅ღ簡單好味道ღ梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油

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料理廚房時間,即便再忙都要擠出時間來做菜,以免喪失了手感,所以moni都走簡單料理路線;

雖然不像媽媽們身懷一手好廚藝,但我還是用心的吸收食譜書上的精華。

這次看到這道羅勒馬鈴薯蛋餅,因為食材很簡單,就馬上決定是它了~

其實之前有作過類似的西班牙烘蛋,味道還不錯,但模樣不太成功,

這次則來挑戰看看這道更簡單的料理囉,懶人小廚來小露一手囉~

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很簡單的準備好材料:

洋蔥一顆 

蒜頭一辦

馬鈴薯五小顆(美國馬鈴薯)

橄欖油

蛋3顆

羅勒片 少許

胡椒

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材料準備都很簡單,是相當方便取得的材料,只有美國馬鈴薯比較少地方會賣,

通常在好事多比較常見,不過那邊的分量一次都要買很多。

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再次介紹一下合作商的產品-台灣原味本舖梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油

一瓶一千毫升,可以使用一段時間呢,

且使用不容易變質的橄欖油,營業價值比其他油品來的更高喔!

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先將馬鈴薯,切成片狀的,這邊我個人切比較大片,也比較厚,

如果不習慣的話大家可以切薄一點,這樣也不需要太多顆。

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將洋蔥、蒜頭切成絲狀,粒狀,接觸面積擴大。

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接著使用梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油,倒入鍋中,來拌炒洋蔥、蒜頭。

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接著倒入用熱水煮過十分鐘的馬鈴薯一起拌炒,讓馬鈴薯本身的硬度減低一些。

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然後再添加鹽、胡椒等調味料,這時等到洋蔥、蒜瓣有點微焦時即可。

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再將三顆蛋打成液狀,放入洗好的羅勒片。

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將蛋液倒入鍋中。

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等待著下面的蛋皮開始凝固,不時檢查蛋皮的顏色,避免焦掉。

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顏色帶有點微焦黃後即可翻面,這裡就是考驗大家功力囉~不過moni還不太會甩鍋,只好用一般的翻面法。

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起鍋放入盤子中,簡單的羅勒馬鈴薯蛋餅就好囉~

看來馬鈴薯的份量好像太多,不過這樣也會比較飽足些囉!

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整道菜的香氣非常出眾,主要是羅勒橄欖油的搭配,讓這道菜的重點聚焦於此。

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蛋本身也帶有著羅勒的香氣,洋蔥和蒜頭讓馬鈴薯多了更豐富的味道,這道菜不僅可以當早餐享用,也可以當中餐配飯吃,非常方便簡單的一道料理,分享給大家囉!

{本文為台灣源味本舖邀稿體驗文}


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